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农夫山泉中的溴酸盐从何而来?欧盟尺度为何更低?专家解读 | 大鱼财经

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发表于 2024-7-16 10:52:16|来自:中国广东 | 显示全部楼层 |阅读模式
7月16日,农夫山泉给香港消委会发律师函,要求香港消委会郑重道歉。此前一天,香港消耗者委员会披露,在本地市面上购买了30款常见的瓶装水样本进行测试后发现,来自中国本地的百岁山和农夫山泉的瓶装水样本均检出每升3微克的溴酸盐,达到欧盟实用于经臭氧处理的天然矿泉水和泉水的溴酸盐最大限值。
16日上午,食品工程博士、食品作家云无心接受新黄河·大鱼财经记者专访,对农夫山泉此次溴酸盐事件进行了解读。在他看来,农夫山泉的律师函所进行的解释,基本是符合常理的。
当用于消毒饮用水的臭氧与源水中发现的天然溴发生反应时,就会形成溴酸盐。云无心介绍,饮用水中的溴酸盐来自臭氧杀菌。“各种饮用水都要采取杀菌手段,传统上使用氯气、次氯酸钠或者漂白粉来杀菌。这样的杀菌方式的副产物是一些含氯的东西。在一些瓶装水的生产线上,他们通常接纳臭氧杀菌。”云无心说,臭氧杀菌与传统的氯气杀菌相比,成本要高一些,但它的效果要更好、更方便。
“臭氧杀菌会把自然水中的溴变成溴酸盐,这个就是溴酸盐的来源。实际上一直都有这么回事儿,国际尺度方面,世卫组织、天下各国包括中国在内,包括美国、欧盟,饮用水溴酸盐的尺度即溴酸盐安全规定也均为不凌驾10微克/升。”云无心说,此次香港消耗者委员会检测的水尺度都低于10微克/升,就是合格的、没有问题的产品。
云无心介绍,关于溴酸盐的限量,世卫组织评估,假设成年人每天以每升10微克的饮用水尺度喝大约两升水,“如此喝一辈子,癌症的增加风险约十万分之一。”云无心介绍,因此饮用水中溴酸盐的风险基本可以忽略。
为何欧盟规定矿泉水的溴酸盐尺度应该低于3微克/升?“欧盟认为,天然矿泉水理论上不必要做任何处理,以是它内里不应该有溴酸盐。天然矿泉水的尺度低,是能够做到溴酸盐低于3微克/升,或者说应该不含有溴酸盐,按照这样的尺度来定的。它跟安全其实还是两码事。”
云无心进一步解释,农夫山泉听起来像矿泉水,以是香港消耗者委员会把它拿欧盟的这个尺度去套,“可能是出于这个缘故原由。”在云无心看来,即便按照矿泉水来套,也应该按照本地或者香港的相关尺度去对比。
农夫山泉律师函中也提到,即使如香港消耗者委员会所述套用欧盟天然矿泉水尺度进行评价,农夫山泉天然水产品的溴酸盐含量仍旧符合规定。
“这件事其实和农夫山泉的命名有关,’农夫山泉’这个名字向来给广大消耗者的印象是矿泉水。但农夫山泉从来没说过自己是矿泉水,都说是地表水。地表水其实就应该执行饮用水的尺度,而不是矿泉水的尺度。”云无心说,如果拿中国矿泉水的质量尺度去要求农夫山泉,恐怕也太不满足尺度。
截至发稿,农夫山泉(HK:09633)股价进一步下探,当日最大跌幅达到3.6%。
记者:杜林 校对:杨荷放 编辑:刘玉红

来源:https://view.inews.qq.com/k/20240716A03NR600
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