时尚玩海 饕餮盛宴 等您来海口聚

杨凌火王专卖

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时尚·玩海
“海派”美食
时尚玩海，乘风破浪
海口，是活力的！
到了海边，不但游泳嬉戏
还要满足自己的味蕾
“海派”美食端上
简直就是人间的“饕餮盛宴”
来海口的你，可不要错过哟~~~
NO.1
[ 海鲜类必吃榜 ]
奇怪肥美 品种丰富
01
姜葱炒花蟹

海南的香辣蟹多接纳兰花蟹或是三点蟹，螃蟹切块混淆葱姜蒜热油爆炒，海蟹鲜活，蟹肉饱满有弹性，味道微辣但香气十足。

细嫩紧致的蟹肉味道甜蜜隧道，一丝都不想错过！
02
椒盐皮皮虾

皮皮虾也称濑尿虾，营养丰富，肉质厚却松软的虾肉与椒盐口胃混淆入口，条理丰富，唇齿留香。

剥去虾壳、点蘸调料再塞入嘴中，唇齿间回荡着虾肉的QQ弹！
03
香煎马鲛鱼

马鲛鱼刺少肉多，鱼肉外层微酥内层肉质细嫩洁白，也可浇一点金桔汁，去腥的同时口感更加清爽可口。

热锅凉油放入姜片略煸，下入鱼块小火慢煎，煎至两面金黄简朴调味即可。
04
清蒸石斑鱼

石斑鱼营养价值丰富，算是低脂肪，高蛋白的上等食用鱼，选用清蒸的烹饪伎俩不仅可以锁住海鱼的鲜味，还能淘汰对其营养成分的破坏。

一条火候刚好的清蒸石斑鱼，大骨边上微微泛红，鱼肉恰好断生，肉质鲜嫩，入口即化，汤汁简朴调味便滋味浓厚。
05
白切咸水鸭

海口演丰的咸水鸭以海水养殖，鸭子在海水中自捕食，多以吃海螺和小鱼虾为主，鸭肉肥美肉质口感鲜嫩，一只大概五到六斤左右，且鸭肉中的不饱和脂肪酸含量低，易于消化，营养成分丰富，是一道非常康健的美食。

06
蒜蓉生蚝

海口的生蚝鲜甜肥美多汁，铺满蒜泥酱汁，放置于炭火中炙烤，浓厚的蒜香混淆着鲜美的生蚝一口下去条理丰富，幸福感爆棚。

生蚝营养丰富又非常美味，吃第一只时囫囵吞枣，第二只你以为鲜味儿之中有些甘甜，到了第三只，就仿佛是海洋一下子涌到了口腔里，就此，一个新的天下打开啦。
07
白灼海虾

“人间有味是清欢。”白灼海虾就是这样一道平庸却能给人带来惊喜和回味的菜肴。姜片去腥，开水下入活虾煮几分钟即可食用。

白灼的海虾肉质Q弹爽口，可搭配调制的蒜蓉酱油，微微蘸取一点更能丰富口感。简朴的烹饪却能将食材原本的鲜美最大水平的保留，让人享受美食的同时，真实的感受“海味”。
08
海蛎煎

海蛎肉嫩味鲜，营养价值极高，有"海中牛奶"之美誉。

海蛎煎肯定要趁热吃，洁白的海蛎裹着蛋液下锅，油温加热下煎至金黄即可。
09
沙虫汤

每种食材都有其独特的风味，或淡或浓，若将其进行巧妙平衡的搭配，也会产生别样的古迹。沙虫又叫沙肠虫、海肠子，学名方格星虫，它产于红树林沿海滩涂泥沙之中，是一种高蛋白的补品。

沙虫虽没有海参、鱼翅、鲍鱼的宝贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。
10
芒果螺

贝类海鲜中最为经济实惠又味道鲜美的当属花甲螺了，在海口当地也叫它芒果螺。

芒果螺不仅味道鲜美，而且营养价值也很丰富，最常见的就是拿来直接爆炒了，也可以拿来烧汤吃，大概是做成花甲粉丝，锡纸花甲都黑白常美味的。
说到海鲜，来海口，肯定要去吃一下演丰的海鲜哟！演丰地区连接著名的东寨港红树林保护区，这一带的水质精良，水中有机质丰富，出产的海鲜比海南沿海各地所产的都要更加肥美，因此演丰海鲜在海南美食界久负盛名，以青蟹、血蚶、蚝、对虾等最为出名。
NO.2
[ 海岸边的美食 ]
特色美食 满足味蕾
01
椰子鸡汤
椰子鸡是海南的代表菜之一，取用海南自然椰子汁作为锅底，海南四台甫菜之一的文昌鸡为主料，鲜嫩的椰子肉为辅料。

炖的时候都不消加水，煮出来的椰子鸡汤，甜蜜爽口。鸡肉在椰子汁的完善清炖下，及椰子肉的香味的渗出，肉质不仅紧味道很香甜，吃起来肥而不腻。吃过的人，会深深的爱上这道美食。更是有的吃货这么形容：我与海口的距离就是一锅椰子鸡汤的距离。

02
石山乳羊
到海口玩，最不能错过的美食那就是火山口当地的石山乳羊，这里的羊肉不错，当地放养的石山乳羊，带皮的羊肉，很有嚼劲。

石山乳羊有红烧、白切、干煸、清炖等，最传统的“打边炉”不停是最受欢迎的一种食法，“打边炉”一般会选用20多斤重的乳羊，大多为断奶不久的羊肉，而三四十斤重的中等羊，最适适用来干煸或是红烧；再大些的五六十斤的公羊，最好的食法是白切，这样的羊肉吃起来会更劲道。

03
糟粕醋
糟粕醋是海南的一种传统小吃，接纳民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的醋酸作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、海鲜、脆骨、蚵类等做成的。

不但美味，糟粕醋另有很好的养生美容功效。如果常常食用，糟粕醋可以资助人们消除疲惫，资助消化，防备朽迈，有着扩张血管，降脂、美容护肤等结果，因此，糟粕醋也被当地人称为“女人醋”。

04
斋菜煲
海南斋菜煲是一种海南省的传统名肴，属于素菜。重要出自于琼北的海口和琼山地区民间。斋菜最大的特点是不使用动物性子料，连某些植物性子料，如大蒜、坡芹等也在禁用之列。

十余种食材在高汤里逐步熬煮，香飘四溢，吃一口就忘不了！食材用到了绿腐竹、木耳、豆芽等，这样一锅对肥胖、高血压、高血脂患者非常有利；清新美味，解腻还能瘦！

05
黄皮鸡
眼下正是海南黄皮成熟的季候，用盐水、鸡、黄皮树叶放到锅里在一起煮，厨师把出锅的整只鸡撕成一片片，用盘子盛好，锅内里水蒸汽调和着分泌的鸡油形成少量的鸡汤，舀一两勺这种鸡汤淋在鸡肉上，就可以一饱口福了。

夹上一片鸡肉细细咀嚼，便觉一股黄皮叶的淡淡清香完全渗出到鸡肉当中，丝绝不油腻，蘸着盘底的鸡汤吃，滋味更加醇厚。

06
水巷口辣汤饭
辣汤饭的主食为米饭，经典标配为略带白胡椒辣味的微辣猪杂清汤，煮的恰到好处晶莹剔透的米饭，口感饱满。腊肠煎得火候刚好，外皮焦脆，肉汁四溢口感饱满。

辣汤饭最紧张的是汤汁，要求肉香浓厚，鲜味十足。汤中胡椒颗粒透出的辣劲要浸透整个汤汁，喝一口，辣香厚重而不干口。汤里有肥厚鲜嫩的猪肚、猪心、猪粉肠等，再加上香脆的酸菜提鲜，让你满口香辣，味道清甜爽口。

看似简朴的搭配，吃起来爽口开胃。
07
海南粉
海南粉是海南省最具特色的小吃。该小吃流传汗青久远，而且是节日喜庆必备的象征祥瑞长命的珍品。

海南粉多味浓香，柔润爽滑，刺激食欲，故多吃而不腻，爱吃辣的加一点辣椒酱则更起味，吃到末了剩下少量粉时，加进一小碗热腾腾的海蚌汤掺和着吃，更是满口喷香，回味无穷。

08
美安红焖小黄牛
美安的红焖小黄牛，肉质精致、口感浓厚。这类牛肉胶原蛋白富足，红焖的口感入口即化，偶有嚼劲，肥而不腻。

牛肉属于温热性肉食，具有温补脾胃、益气养血、强健筋骨、消肿利水等功效。鲜嫩可口、香滑劲道的美安小黄牛肉也就随之成了上选美食之佳品。
09
石斛鸡汤
石斛鸡汤是一道以乌骨鸡、石斛、茯苓片、西洋参为重要食材制作而成的一道美食。做法简朴，营养丰富，鸡汤味道鲜美。

鸡汤大补元气，铁皮石斛性微寒，可以抵消鸡的燥热，从而令鸡汤达到平补的结果。铁皮石斛煲鸡汤老小皆宜，是一款适合百口一起食用的美味靓汤。
原标题：《时尚玩海 \ 饕餮盛宴 等您来海口聚》