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鸡公煲
1.准备好所有食材
2.青菜和肉类分别处置惩罚。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在赤色的菜板上切块。
3.锅中多放一些油，油温5成热的时间放入土豆条。
4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。
5.再将鸡块放入油锅中慢炸。
6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。
7.锅中留底油，加入葱段姜片炒出香味，再加入香叶和花椒炒香，加入小米辣翻炒。
8.放入鸡公煲调料适量，根据本身口胃调治。不怕辣就可以多放一些。
9.底料炒香之后加入鸡块。
10.再加入香菇，翻炒均匀。
11.加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
12.汤汁收的差不多的时间，加入炸好的土豆条翻炒。
13.再加入芹菜、圆葱，改为大火快速翻炒。
14.再加入青红椒，快速翻炒几下。撒上香菜，出锅！
15.开动吧！
红烧牛肉土豆 （独家秘制）
裹着香浓茄汁的土豆牛肉，浓郁饱满～这道菜绝对是秘制的，是桌上最快被消灭的一道菜
做法
把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制非常钟左右
分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。
待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。
翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。
15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖30分钟左右。
30分钟左右已往后，揭开锅盖，根据个生齿胃加入得当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了。我没加味精或鸡精，味道真的已经很鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。
西红柿韭菜炒鸡蛋的做法
1.西红柿和韭菜都洗干净备用。
2.韭菜也切成短点的段备用。
3.将西红柿切开，按照本身的风俗，就是切碎块了。
4.将鸡蛋打散，加点盐搅拌成沫子状态。
5.热油热锅炒鸡蛋，开中火哈，否则鸡蛋炒糊了，闻到就是鸡粪味了。哈哈
6.鸡蛋炒成块状，加西红柿在炒的鸡蛋里边。
7.翻炒的西红柿变色就可以了，由于西红柿生的也能吃，所以不要炒过分，否则就不好吃了。这步骤就加盐哈。翻炒一下。
8.加韭菜在炒的菜里边哈。重点就是差别于其他的朝鸡蛋西红柿哈，由于加韭菜味道超级的美和鲜！试下吧。
9.要快速的翻炒一下哈，关火就行了。韭菜是怕炒的时间长的菜。吃的是鲜嫩哈。
猪肉丸子汤
做法
猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）
锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。
放入油菜，盐，鸡精。
开锅，关火，加入适量香油，盛出即可
干锅排骨
我做的是微辣少油版，不会太油，不会太燥火。加了豆豉，更方向于浓郁的酱香微辣型。
做法
排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟
油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，外貌成焦黄色
藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎
锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉
爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按次序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中央得当翻炒
素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可 |
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