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小龙虾成了交际新宠?让我更吊唁那些炎天了

发布者: 浙江全威门业 | 发布时间: 2021-8-7 20:21| 查看数: 327| 评论数: 0|帖子模式

炎热的夏夜

每家龙虾店门口都排起长队,抢占了大部分的宵夜市场,捏住虾尾,轻轻一转就能将头尾分离,虾尾部分剥开后将虾线抽离,就可以品尝肥美的虾肉了,美味的虾、冰镇的酒,无不让人魂牵梦萦,这就是武汉人的炎天。
油焖大虾

油焖大虾本是一道鲁菜,但近些年盛行的油焖大虾是劈头于湖北潜江的鄂菜。以油焖的烹调方法,让所有的调料都充实融入虾肉之中。提及小龙虾,人们最爱的做法应该还数这油焖的,口胃重的武汉人就爱这咸辣的味道。个头不小的龙虾颠末翻炒油焖后色泽漂亮,充实汲取了汤汁的虾肉也裹上了一层红色。一口一个,又香又辣。食用后让人意犹未尽,甚至不禁吮指。
清蒸虾

一锅活的小龙虾不添加任何佐料,直接上锅蒸。剥开鲜红的虾壳后,虾肉白嫩。清蒸虾完美保留了虾肉的鲜美,既健康又美味,适合爱体验原味和不爱吃辣的人群。蒸好的小龙虾肉质紧实,可以直接吃,也可以蘸上用生抽、醋、白糖等特制的调料品尝。清蒸虾对蘸料的要求特别高,基本上能区分出高底的就在这蘸料上。做得好的蘸料配上清蒸的虾,那鲜嫩酸甜的味道,能让不少口胃偏重的人也爱上这清淡的一款。
蒜蓉虾

蒜蓉的香味是盖不住的,虾一上桌,这味道就让人垂涎三尺。虾壳上裹满颗粒分明的蒜泥粒,让人忍不住想要立刻动手解决一只。我的锅蒜香小龙虾,蒜蓉虾黄满肉肥,香软微甜。熬制翻炒过的蒜蓉压住了虾的腥,将鲜味变更出来,这搭配十分完美。吃过后唇齿留香,欲罢不能。

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