最下酒的菜不是花生米，而是它，酥香脆嫩又解馋，1盘能多喝3杯酒

吃果不吃冻

东京奥运会即将拉开序幕，虽然大多数人不能在现场为喜欢运动员加油鼓劲，但是我们可以在家里约上三五好友，大概独安闲家，准备上些下酒席，小零食，啤酒，围着电视机看角逐，为运动员的积极拼搏鼓掌叫好，为体育健儿的完美体现干杯祝贺。
看角逐，喝啤酒不停是男人们的最爱， 喝酒固然少不了下酒席，自古以来花生米都是必备下酒席，但是吃多了也会腻，今天保举的这道下酒席比花生米好吃十倍，香到舔盘子，那就是”香辣鸡脆骨“。 鸡脆骨也叫做“掌中宝”，最正宗的掌中宝是鸡爪或鸭爪掌心的那块脆骨，但有些地方也将鸡中的脆骨都称为鸡脆骨，以其独特的口感而倍受食客青睐。
这鸡脆骨是一种不可多得的上好食材，一只鸡只有两块，富含满满的胶原蛋白和钙质，具有能补钙，增加骨密度，延缓朽迈、养颜美容等功效。 这鸡脆骨嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上瘾，是佐酒，烧烤必备的佳品。这鸡脆骨代价并不便宜，我们这边鸡脆骨要四十多元一斤， 但是它却是下酒席的好食材，因此贵点也值得买。今天就给大家分享鸡脆骨简朴又好吃的做法--香辣鸡脆骨， 最下酒的菜不是花生米，而是它，酥香脆嫩又解馋，下饭又下酒，1盘能多喝3杯酒， 宁肯不吃肉也要吃它，棒极了。 你喜欢吗？ 不妨也为老公准备一盘吧。
【香辣鸡脆骨】
质料： 鸡脆骨  1盘  花生米 1小盘  鸡蛋  1个 姜末 1小勺  蒜末  1小蝶   干辣椒  1小碟  辣椒粉 1小蝶   淀粉 1勺  油盐 适量
制作：1. 准备好原质料； 2. 鸡脆骨到场适量的盐，淀粉，料酒和姜末等调味料；3. 到场1个鸡蛋拌均匀腌制一下；  4. 锅中少许凉油，放入花生米进锅翻炒，不停地翻炒直至花生米八成熟； 5. 到场少许白酒进锅翻炒，至九成熟后捞出； 6. 烧热锅放入少许油，到场腌制好的鸡脆骨进锅煸炒；

7. 不停地煸炒鸡脆骨至九成熟时，到场辣椒粉进锅继续翻炒； 8. 到场适量的盐翻炒均匀； 9. 到场蒜末进锅翻炒均匀； 10. 到场干辣椒末进锅翻炒均匀； 11. 到场炒熟的花生米进锅继续翻炒； 12 最后到场葱花翻炒均匀；

13. 盛入钵中。

小贴士：1. 鸡脆骨到场盐，姜末，鸡蛋等调味料拌均匀腌制一下； 2. 用凉油炒花生米，将花生米炒至八成熟时到场少许高度白酒继续翻炒至九成熟后捞出，留意不要炒到全熟，避免花生米糊了； 3. 用少许油煸炒鸡脆骨， 不停地翻炒直至鸡脆骨九成熟，再到场辣椒粉，蒜末等调味料继续翻炒； 4 出锅前到场熟花生米，葱花翻炒均匀。