重庆藏在老道口旁的“极品”苍蝇馆，环境破烂不堪，却火了20多年

张网捕娱

在重庆杨家坪直港大道和龙吟路交叉处有一条老道口旧街，这里曾经聚集了好几家极品的苍蝇馆子，它们虽然没有豪华的招牌，也没有高等的装修，却一到饭点就人声鼎沸，每天慕名开车过来的食客络绎不绝。

这家店藏在路边的梯坎下面，跟老道口街道一样，环境破烂不堪，可以说是一个殿堂级的苍蝇馆子，一个很破旧的老房子，房子看起来完全就是危房的状态，房顶上面还有一棵大树困绕。大概是由于够老够破，在主城区显得够与众不同，以是网红指数比较高，每饭点根本都是爆满状态，据老板说他们家已经开了20多年了。

店内只有三四张桌子，门外还可以摆一两桌。用餐高峰期一切都必要自助，搬桌子、擦凳子等都是本身动手。在这种环境里用饭，会让你有种回到小时间的餐馆的感觉。店的反面是火车轨道，是属于老式的那种轨道，很得当照相打卡，偶尔还会有绿皮火车经过，照相画的话要注意，如果有火车鸣笛一定要脱离轨道，虽然火车不会很快，但安全还是最告急。

店里只有老板和老板娘两口子，老板娘负责炒菜，老板负责端菜招呼客人。环境是名副其实的苍蝇馆子，爱干净有洁癖有强迫症的人估计担当不了这环境，不过卫生方面老板还是很注意的，可以直接进厨房点菜，看到什么菜点什么，大概有三四十种菜品，价格很漂亮，一份回锅肉才18元，人均也就二三十元左右。



菜品分量都很大，味道属于家常味型，肝腰合炒是传统的川菜做法，用豆瓣酱、泡椒、泡姜、葱段，热油旺火快炒，腰花爽脆，猪肝嫩滑，香辣甘美，非常下饭。红烧肥肠应该是卤过再烧的，看着黑乎乎的，口感比较有嚼劲，酱油味比较重。泡椒牛肉丝咸了点，不过泡椒味很突出。





鱼香肉丝是重庆传统的鱼香肉丝做法，最喜好这种泡椒打底的鱼香肉丝，味道很正宗。蹄花炖得是真的软嫰耙糯，喝着蹄花汤都是满满的沾嘴的胶原卵白。麻辣白砍鸡味道也是重庆地道的做法，一份白砍鸡佐料都占了一泰半，固然内里的鸡肉分量也很足，味道也很巴适，麻辣调料香而不辣口，简直高级，如果再来碗豆花就完善了！
这家店就在联防食店的隔壁，随着联防食店的搬离，这里估计也是很快要拆迁了，渴望以后搬走之后还能保持着这种80年代老店的情怀！