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立秋后要常吃黑豆,教你简单做法,做一次吃半个月,没精神多吃点

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发表于 2021-8-8 21:49:21|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
立秋事后,天气会渐渐凉爽,雨水逐渐淘汰,秋天也将正式拉开序幕。俗话说:一夏无病三分虚。立秋后正值夏秋瓜代,相信很多朋友都会遇上类似的问题:无精打采、脸色蜡黄、吃不香睡不好……更令人忧心忡忡的是,头发变得更加脆弱了,就连梳头洗头都要格外小心。如果您也有同感,吃些黑豆吧。黑豆,素有“豆中之王”的美誉,是秋季进补的好食材。黑豆虽好,但天天现吃现做实在很麻烦,我就教你一招:立秋后要常吃黑豆,教你简单做法,做一次吃半个月,没精神多吃点。

俗话说:常食黑豆,可百病不生。别看黑豆黑乎乎的,其营养价值不容小觑。黑豆是一种难得的碱性食物,常吃黑豆不仅可以令人精神饱满,口臭没了,还可以修复干燥的皮肤和头发,对女人、孩子和老人都大有裨益。
秋天为什么要吃黑豆?立秋后,从饮食上,我们要逐渐从解暑转变为滋补了,少吃绿豆这类消暑的食物,多吃些黑豆这类更加温和的食材。黑豆蛋白质含量是猪肉的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍,因此黑豆也有“植物蛋白肉”的美誉。“贴秋膘”用黑豆来打头阵,再好不过了。吃黑豆原来有这么多好处,那么,黑豆怎么做好吃又简单呢?

黑豆好吃的做法有很多:醋泡黑豆,另有台甫鼎鼎的三黑粥和三黑豆浆。所谓“三黑”就是黑豆、黑米和黑芝麻。三种黑色食材一起吃,会让黑豆的功力大增。可我嫌煮三黑粥太麻烦,而磨三黑豆浆又要现吃现做。好在我研究出的这个方法非常简单,把黑豆、黑米和黑芝麻洗净炒熟,放到研磨机里打成粉,这样做一次够喝半个月的,天天早上用开水一冲,懒人版的黑豆豆浆就能喝到了,真的好香呀。
我要分享的这个黑豆的做法就是:黑豆豆浆粉。自制黑豆豆浆粉的做法看一遍就会,但在制作的过程中,有些注意事项,您不得不知。比如:黑豆炒熟又不会被炒糊的秘诀是什么?荷包都会在下面的详细制作步骤中为您说明。

黑豆豆浆粉怎么做?下面就把详细的做法整理出来给您看。想在家自制黑豆粉的小伙伴可以收藏起来。
【黑豆粉】(懒人版黑豆豆浆)
食材:黑豆和黑米各80克、黑芝麻40克、黑枸杞1小把。您可以根据自己想要制作黑豆豆浆粉的多少酌情调解食材的用量。立秋后吃黑豆好处多多,但在“吃”上面还颇有一番考究。菜市场有“绿芯”和“白芯”两种黑豆,我们要用哪种?黑豆粉的正确吃法是什么?(文末都有说明),您要记得看。

黑豆洗干净以后要浸泡1个小时,吸收了一些水分后,再炒制时不轻易炒糊。需要注意的是,黑豆不要用热水浸泡,泡的时间也不要太长了,否则会损失过多的花青素。泡黑豆的水会出现出紫棕色,这是正常的,不必担心。

黑米淘洗干净后提前泡半个小时就可以。我在黑豆粉中搭配了黑米、黑芝麻和黑枸杞,不仅更加清香,营养也更加全面。

黑豆泡好后,控干水分,倒入干净无油的炒锅里,先大火把水分炒干,转中小火不停地翻炒。黑豆等食材一定要炒熟才可以,否则不熟的豆子会增长负担。炒到什么程度就算火候刚好呢?您看,炒到黑豆皮裂开,黑豆仁表面浅金色,有浓郁的豆香味散发出来时就算炒好了。如果您照旧不能确定火候,就尝一颗,口感酥香就可以了。

黑米倒入干净无油的锅中,也是先用大火炒干水分,转中小火炒制,当看到黑米的米芯暴露来,且能闻到黑米焦香味浓郁时就炒好了。

用同样的方法把黑芝麻也炒熟,盛出来晾至冷却。先不要将它们混合在一起,研磨时要分开磨制会更方便一些。

黑豆冷却后,倒入研磨机中,研磨成细腻的黑豆粉,如果开始不是很细可以过筛后重复研磨。黑米、黑芝麻和黑枸杞一起研磨,这几种食材打粉的时长可以稍短一点。

把黑豆粉等混合均匀,晾到没有温度时,装进干净无油无水的密封罐子里。拧紧盖子后放在凉快干燥的地方保存,随吃随取。接下来,我来回复一些朋友提出的问题,看看有没有您关心的:磨黑豆粉要用哪种黑豆?

在菜市场里,我们常常会看到两种黑豆,一种黑豆芯是白色的,一种是绿色的。从下面的图片,我们不丢脸出它们的区别。我们在做黑豆粉时要用绿芯的黑豆,也叫青仁乌豆,这种黑豆的营养价值相对更高,常常吃一些对身段好,更适合研磨成黑豆粉来吃。吃黑豆粉是门学问,只有正确的吃法,才能惊喜满满。黑豆粉怎么吃?每次吃多少呢?

用干净无水的勺取出2勺黑豆豆浆粉,倒入杯子里,先用少量的温开水将其搅拌成浓稠的糊状,充实搅拌,这样就不会出现结块儿的现象了。再用开水冲泡,调成自己喜欢的稀稠度即可饮用。我们可以对峙天天食用黑豆粉,但每次食用不要过量,一天两勺以内即可。

立秋后要常吃黑豆,教你简单做法,做一次吃半个月,没精神多吃点。黑豆这样吃真是太香了,我们可以一次多做出来些,储存半个月都不会坏。天天喝一碗,省时省力特别方便。黑豆并非所有人都可以吃,如果您不知道什么人不能吃,可以问我哟。
立秋后,是时候多吃些黑豆了。照我的方法吃黑豆,人人都能对峙下来,吃上一段时间,您也能明显感觉状态比从前好很多,脸色红润了,吃饭香了,连头发也有福了,整个人都有精神,您也抽空试试吧!

“黑豆豆浆粉”的分享就到这里了,这种黑豆的简单做法您学会了吗?您的每一个留言,和每一个赞,都是我前进的动力!喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
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