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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)][color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]8 月正是很多水果成熟的季节，品种多、口感好、价格也很实惠。想知道这个时间有哪些应季水果值得一尝？这篇文章就带你一起看看 8 月不可错过的时令鲜果。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
1.龙眼：好甜好甜，高钾高维 C
但别空腹吃
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龙眼是夏季常见的水果，剥开外壳，果肉晶莹剔透、香甜多汁，令人食欲大开。龙眼不但味道甜美，还含有多种营养身分。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]很多人可能不知道，龙眼和荔枝其实是同属一科的水果，二者的[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]营养身分也很接近。从数据来看，二者的含糖量[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]都[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]高，均为 16.6%，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]热量也都是 71 千卡/100 克。在维生素 C 方面，龙眼以 43 毫克/100 克[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]略胜荔枝[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]（41 毫克/100 克），甚至高于常见的柑橘类水果如葡萄柚（38 毫克/100 克）、橙子（33 毫克/100[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]克）等。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]别的，龙眼钾含量[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]高达 248 毫克/100 克，不但远高于苹果、梨等常见水果，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]也[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]比[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]荔枝[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]高出 60% 多，在补钾降压方面更胜一筹。别的，龙眼还具有核小肉厚的特点，可食部门占比更高。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]龙眼[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]干制后就是桂圆，虽然随着水分流失维生素含量下降了，但甜度更高，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]适合拿来泡茶或煮粥、煲汤[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]喝。不过，别指望靠龙眼补铁，一方面它含铁量并不高，其次它所含的铁属于植物来源铁，吸收率[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]较低。想补铁还是要吃红肉、动物血和肝脏等含铁量丰富、吸收率高的食物。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
注意事项：
龙眼最好不要空腹吃，一次也不要吃太多（10 颗以内）。否则可能发生和荔枝一样的情况——大量糖分摄入会刺激胰岛素分泌增加而诱发低血糖。
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2.莲雾：“长在树上的矿泉水”
水分超足热量低
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]莲雾学名洋蒲桃，长相颇似紫赤色的小铃铛。在气候温暖的海南等地，8 月已是莲雾第二次盛产期（5~6 月是第一次）。其[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]含水量超过 90%[3][color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，素[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]有“长在树上的矿泉水”之称，啃上一个，真的是补水又解渴，很适合炎热的夏天吃。
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虽然莲雾的主要营养身分（如维生素等）含量不算突出，但值得关注的是，莲雾中有丰富的植物化学物质，如花青素、槲皮素等。《中国食物身分表》数据显示莲雾中类黄酮总量可达 50 毫克/100 克，和火龙果接近（60 毫克/100 克左右），而常见水果的总黄酮含量一般只有 3~36 毫克/ 100 克。研究表明，莲雾的这些活性身分具有杀菌、抗氧化、清除自由基等作用[5-6][color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]还有研究发现莲雾在调节糖代谢异常方面也有一定积极意义[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，这可能和莲雾多糖有关[7][color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]。再加上莲雾本身含糖量不高（7.68%[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]），[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]热量也低[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]对血糖偏高以及有减肥需求的朋友十分友好。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]莲雾品种繁多，差别品种含糖量有所差异，像黑金刚莲雾含糖量最高能达 10% 左右，味道更香甜。莲雾的甜是清甜中带着花香，不像榴莲、芒果等其他热带水果甜得那么浓郁，喜欢清爽脆甜的朋友可以试试。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
挑选方法：
想要挑到美味莲雾，除了看品种，还可以记住下面的口诀：“黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱”即颜色偏深、紫红，底部四片萼片适当分开，果皮滑嫩，果身圆鼓，说明水分充足、成熟度好、花青素含量更丰富。
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3.西梅：
“通便神器”，味道甜蜜还抗氧化
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]大家是不是以为西梅似乎一年四季都有卖，为什么要放在 8 月推荐？简直，如今冷链物流、仓储发达，让我们在年初就能吃到进口西梅，不过我们国产西梅[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]主要上市期会合在 8~9 月。再加上夏季天热[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]、出汗多，如果食欲不振吃蔬果和粗粮减少，很可能会导致便秘问题[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，推荐大家这个季节可以适当多吃新鲜西梅。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]西梅被誉为“通便神器”的关键在于其含有的山梨糖醇。新鲜西梅中山梨糖醇含量为 5.4 克[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]/100 克[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，这种物质通过渗出作用，可以增加粪便的含水量，刺激胃肠蠕动，促进排便，改变肠道菌群。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]除了“通便”，西梅味道和营养也很不错。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]应季西梅果肉精致、味道甜蜜，成熟西梅[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]含糖量在 10% 以上，有些品种甚至高达 15% 以上，但其血糖生成指数却较低（GI 仅 34 左右）。这得益于它的糖分中有一大部门是果糖，果糖甜度高、升糖速度慢，而且西梅中含有膳食纤维，不可溶性膳食纤维含量在 0.7 克/100 克，可以延缓血糖上升速度。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]西梅还有个长处，那就是富含酚类化合物。有研究发现其果肉中游离酚含量高达 289.58 毫克/100 克，其中不但有花青素，绿原酸也很丰富[2]。酚类化合物有不错的抗氧化作用，通常颜色越深的西梅花青素等抗氧化物含量越高。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
注意事项：
即便爱吃西梅，一次也别吃太多（4~5 颗较好），尤其别和猕猴桃、火龙果等其他“通便水果”一起吃，否则容易引起腹泻。
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4.红毛丹：有刺却不扎，
甘甜微酸口感好
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]红毛丹，由于其表皮长着“茸毛”且呈赤色而得名。它是典型[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]热带水果，虽然和荔枝、龙眼同属无患子科，但在除产[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]地以外的其他城市不算常见。红毛丹因其独特外形常被误认，许多初见者会误以为这是长着毛的荔枝，所以红毛丹也有“毛荔枝”之称。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]一些没吃过红毛丹的朋友可能会担心这长[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]刺的水果会不会扎手扎嘴，会不会味道不佳？[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]其实，红毛丹的味道很不错，既有荔枝、龙眼的甘甜，又带有一丝微酸。这是由于它的含糖量虽高达 17.5%，但甜酸比较低。如果你不喜欢荔枝、龙眼的纯甜，那红毛丹就很适合你。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]红毛丹的维生素 C 含量为 35mg/100 克，这一数值比传统认知[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]中的高维生素 C 水果柠檬[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]（[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]22mg/100g[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]）[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]还高。但它的钾含量就[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]远[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]比不上荔枝、龙眼了，仅 13 毫克/100 克。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]传统品种红毛丹有个小缺点，那就是果肉（假种皮）和果核不容易剥离，而果核的外皮（其实是种皮）带有苦涩味，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]大家[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]吃的时间要注意。不过现在作育出了离核红毛丹，吃起来体验感会更佳。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
挑选技巧：
挑选红毛丹有个小技巧，就是看它的软刺。成熟的红毛丹软刺顶端带着绿色，有弹性又不软塌，如果刺颜色深且塌下去了，说明不新鲜；刺太硬则可能没完全成熟。买回家的红毛丹要尽快吃完，着实吃不完要用保鲜袋装好放冰箱冷藏，1~2 天内吃完最好。
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5.中晚熟水蜜桃：超甜蜜热量低，
汁水丰富一口入魂
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]8 月上市的[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]中[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]晚熟[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]水蜜桃（如[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]晚[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]湖景[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]）[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]虽然成熟期较晚，但其甜度和风味品质毫不逊色[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]。它们仿佛集结了夏天所有的温暖甜蜜，在时间加持下酿出了一兜甜甜的汁水。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]水蜜桃[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]属于软桃，熟透后只需轻捏[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]桃身[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，便能轻松剥开桃皮，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]露出粉白多汁的果肉，香气扑鼻，十分诱人！[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]相比其他品种[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]桃子，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]中晚熟[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]水蜜桃生长期更长，糖分积累往往更充分，含糖量可达 16%[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]～18[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]%。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]由于水分含量高（90%左右），它的甜并不腻人，是混着桃香的清爽甜蜜。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]热量也不高，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]46 千卡/100 克左右，即便你在减重时也可以放心吃一颗。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]别的，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]有研究[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]发现，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]水蜜桃[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]中的多[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]酚类物质具[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]有一定的抗菌、抗氧化效果[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)][8]。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]虽然蜜桃[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]膳食纤维含量[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]稍[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]低于油桃、黄桃等，但中晚熟水蜜桃的[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]果胶等可溶性膳食纤维[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]含量高[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，这使其[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]果肉质地更为精致，入口即化，同时还为肠道益生菌提供了更多“食物”，有助于促进肠道健康。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
挑选技巧
1、看颜色形状。成熟的中晚期水蜜桃果皮粉中带有淡淡的乳黄色，缝合线浅且带有红晕，避免选择有大面积绿色的桃子。优先选择果形圆润饱满，顶部平展或微凹的水蜜桃。
2、摸软硬、闻香气。成熟水蜜桃应稍软且有弹性，过软可能过熟，过硬可能未成熟。成熟水蜜桃有浓郁甜香，避免选无香味或有酸味、发酵味的桃子。
3、看桃毛和桃柄。桃毛完整，无破坏、虫蛀或霉斑代表桃子新鲜，储存时间短。桃柄与果肉连接处呈淡黄色则成熟度高；若果蒂发绿，则成熟度不足。
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6.杨桃：高水分、低卡高纤维的
脆甜星星果
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]杨桃也是典型热带水果，它[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]果期较长，8 月是其盛产期，风味更佳。杨桃[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]颜值很高，因切片后出现星星形状[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，又被叫做“星星果”，人们常[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]用[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]它[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]来装饰菜肴和甜品[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]除了装饰外，杨桃本身[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]营养也不错。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]首先，杨桃含水量高达[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]91.4%，而热量仅 31 千卡，含糖量也才 7.4%[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，且以果糖为主[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]夏天食用是一个不错的健康选择。其次，杨桃吃起来脆爽清甜，膳食纤维含量却不低，1.2 克/100 克的含量和[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]香蕉[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]一样，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]能起到[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]较好的[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]通便作用[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]第三，杨桃钾含量也不错，128 毫克/100 克。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]研究发现，杨桃中儿茶酸、花青素等酚类物质含量丰富，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]具有较好的抗氧化活性[10]。
[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]有朋友尝过杨桃后以为味道不佳，这[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]主要由于杨桃草酸含量较高，而果农[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]为了满足运输时间[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]往往在杨桃还未完全成熟时就进行采摘，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]此时糖分积累不足，草酸含量也更高，口感[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]会有点酸涩。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]我们买回家后不妨[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]和香蕉一起[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]放 2[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]天，等[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]杨桃[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]棱稍微带点棕色了，说明[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]完全成熟[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]了。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]吃的时间削去果棱、剥掉果皮、去掉果芯，[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]味道会更好。[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
注意事项：
需要注意的是，杨桃还含有一种神经毒素[11]，一些有肾病的朋友可能因无法及时代谢毒素导致中毒，出现呕吐、腹痛甚至肢体麻木、休克等症状。因此，肾功能异常者只管不吃、少吃杨桃。
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[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]这个 8 月，照着清单，一起去挑水果吧！[color=rgba(0, 0, 0, 0.9)]
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参考文献
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策划制作
作者丨王璐 注册营养师、中国营养学会会员
审核丨张娜 北京大学公共卫生学院副研究员、中国营养学会会员
策划丨王梦如
责编丨王梦如
审校丨徐来、张林林
来源：https://view.inews.qq.com/k/20250808A033RS00
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