用1块钱就能实现薯片自由，香酥脆爽，好吃解馋，一次吃到爽

杨凌火王专卖

我从小就是一个零食控，什么薯条，饼干，坚果都是我从小吃到大的，可能也是我为什么这么胖的原因吧。薯片险些很多小同伴都很爱吃，看影戏、出游、剧追都少不了它的身影。用1块钱就能实现薯片自由，香酥脆爽，好吃解馋，一次吃到爽。

宅家的日子想吃点解馋的零食，刚好家里尚有土豆，就做了这个香辣薯片，做法简单，有土豆就可以搞定，撒上你喜欢的各种调料，咔哧咔哧，一个一个，好吃到停不下，特别过瘾，喜欢的小同伴赶紧做起来吧。

超市这样一盘的薯片估计也要6、7块钱，自己在家做，1个土豆，1块钱就能做一大盘，吃得过瘾，自己做得也更加的放心，给孩子尚有家人吃都非常符合。

【菜名】：炸薯片
【食材清单】：土豆，盐，黑胡椒粉，红辣椒粉，食用油。
【烹饪步骤】：
1、把土豆给洗濯干净以后把土豆的皮给去掉，我是用刀来切的土豆片，各人要是刀工不好的可以用削皮器来削，土豆片是越薄的话炸的时间也就会立刻变脆的，但是不管是削皮器还是自己切的，都要保证薄厚匀称，这样我们炸出来的薯片才是受热匀称的，不会出现有的薯片软，有的薯片就是炸脆的。

2、 把土豆片都切好了以后用清水再多过几遍，把土豆内里的淀粉只管给洗濯掉，刚开始投洗土豆片水是浑浊的，但是越投洗的话水就越加的清亮了。

3、 锅内里导入适量的清水，烧开了以后把土豆片倒进去，放进开水内里焯烫一下。大约焯烫1、2分钟就可以捞出来了。

4、 焯烫到土豆片是半透明的状态就好了，土豆不能焯的时间太久。

5、焯好的土豆片最好是可以捞出来再过几遍凉水，把水分沥干我们就来准备炸土豆片。

6、 锅内里导入足够量的食用油，大约半锅，要保证可以没过土豆片，土豆要是多可以分成2锅来炸。油温烧的5成热的时间把土豆片逐步地下进去开始炸，全程保持中小火来炸，炸的过程我们留意要用铲子随时的翻动，炸的土豆片外貌金黄了以后捞出来，摊开了晾凉。

7、晾凉了以后土豆片就变成脆脆的了，可以根据自己的口胃来参加各种调味料尚有辣椒面，口胃就根据自己的喜欢加就好了，海苔口胃的，烧烤口胃的，孜然的都不错。

【小贴士】：
1、不喜欢吃油炸的也可以用烤箱烤，但是口感是会完全不一样的，油炸的更加酥脆。烤薯片要一直盯着烤，观察上色环境以免烤糊。如果烤箱温度偏高可以调低温烤。
2、做好的薯片最好是一次性吃光，要是剩下了也要记得密封好，否则回潮就不脆了。
3、土豆片炸到时间看到边沿开始出现黄色，可以捞出，刚炸好的土豆片是白色的，凉了就变黄色了，留意土豆片很薄，不要炸过了。