去韶山红色旅游吃鲜味湘菜，第5道菜香辣醇厚，下酒下饭首选

浙江全威门业

民以食为天，享受美食是全部人都喜欢的一种体验。而差别的地方，差别的环境，差别的文化和风俗风俗，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。本日小编给各人先容去韶山红色旅游吃美味湘菜，第5道菜香辣醇厚，下酒下饭首选，希望各人喜欢并从中受益。
湘菜--苏仙夫子肉

湘菜--苏仙夫子肉
准备食材：主料：带皮五花肉400克；辅料：农家粘米粉150克，大料粉2茶勺，姜粉1/2茶勺，桂皮粉1/3茶勺，葱段、姜片、红椒末、葱末各适量；调料：盐1茶勺，料酒2大勺，酱油2茶勺。
做法步调：
1、将带皮五花肉洗净，切成0.5CM厚的片，用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味；
2、平底锅倒油，将腌好的五花肉匀称的裹上米粉，放入锅中煎至两面微黄，将煎好的肉片盛出，原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香，倒入酱油和料酒炒匀；
3、末了将煎好的肉片倒入锅中，与配料拌炒匀称即可。
湘菜--干烧刨盐鱼

湘菜--干烧刨盐鱼
准备食材：主料：鲅鱼500g；辅料：姜、蒜、干红椒各适量；调料：盐、油、蒸鱼豉油各适量。
做法步调：
1、将鲅鱼洗净去内脏去头，切成三块，表面划花刀，抹上盐，放冰箱冷藏一天，腌好的鱼抹干水分，入油锅中，煎至两面金黄盛出，姜切丝，蒜切片，红椒切丝；
2、利用煎鱼剩的油，放入姜、干红椒、蒜炒香，放入煎好的鲅鱼，将两勺蒸鱼豉油放入碗中，加适量水调好备用；
3、分三次在锅中淋上调好的碗汁，直至汤汁收尽出锅，摆盘即可。
湘菜--苦瓜酿肉

湘菜--苦瓜酿肉
准备食材：主料：苦瓜500g，猪肉馅200g；辅料：葱、姜、枸杞、淀粉各适量；调料：料酒、盐、酱油、胡椒粉各适量。
做法步调：
1、猪肉馅中放入料酒、胡椒粉、酱油、 盐、姜、 葱，搅拌拌匀，苦瓜2根洗净切段，去掉内里的瓤，将猪肉馅酿入苦瓜中，在酿好的苦瓜上放入枸杞；
2、放入蒸锅大火蒸12分钟，锅中放入水、酱油，水开放入水淀粉，酿好的苦瓜放入锅中，大火烧开，小火煮几分钟收汁；
3、将酿苦瓜摆在盘中，末了将汁浇在酿苦瓜上即可。
湘菜--咸蛋肉末蒸茄子

湘菜--咸蛋肉末蒸茄子
准备食材：主料：紫茄子300克；辅料：咸蛋黄3个，瘦肉50g，蒜瓣5g，青椒5g，葱2g，盐1g，蒸鱼豉油20ml，红椒5g；调料：盐1g，蒸鱼豉油20ml。
做法步调：
1、紫茄子去皮，切条摆盘，咸蛋黄捣碎，匀称撒到茄面上，青红椒、蒜一起切碎，猪瘦肉切细丁备用；
2、锅内热油，将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟，将炒熟的配料匀称铺在茄条上，加适量蒸鱼豉油，入蒸锅上汽蒸10分钟左右；
3、末了撒上葱花拌匀即可食用。
湘菜--辣炒鸭肠

湘菜--辣炒鸭肠
准备食材：主料：鸭肠200g，青辣椒2个，干辣椒1勺，剁椒1勺；辅料：姜1个；调料：油、盐各适量。
做法步调：
1、全部的食材准备好，鸭肠清洗干净备用；
2、锅烧热，将鸭肠倒进去，慢慢翻炒，半熟的鸭肠会炒出许多的水，鸭肠炒出水后出锅备用，水倒掉；
3、油锅烧热，爆香姜丝，将处理惩罚好的鸭肠倒进去，到场剁辣椒、干辣椒，翻炒几下，倒入青椒，翻炒至青椒变软，到场盐即可出锅。
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