美食家常菜保举：青菜香菇蛋花汤，墨鱼双莲汤，腌笃鲜，简朴快手爆好吃

吃果不吃冻

【青菜香菇蛋花汤】
-食材以及调味料的预备：青菜2棵、香菇5朵、鸡蛋2个、胡萝卜1小段，松茸鲜
-烹调制作步调过程：
1、青菜切小，胡萝卜去皮切丁，香菇切片，鸡蛋打散备用。
2、起锅少油加热，加胡萝卜香菇炒熟，倒入适量清水。
3、接着放入青菜煮熟，再淋入蛋液，煮熟加一大勺松茸鲜调味即可。
低脂低卡减脂餐～清爽可口的青菜香菇蛋花汤，清香爽口，真的超等无敌好喝，一学就会，低脂低卡好喝还不胖，赶紧试试呀～

【墨鱼双莲汤】
-食材以及调味料的预备：莲藕1斤，半斤猪骨，带芯莲子1两，墨鱼干1~2只，陈皮半个，枸杞20粒，生姜3片。
-烹调制作步调过程：
1、墨鱼干提前用冷水泡发，泡好的墨鱼干扯去外貌那层玄色的筋膜。
2、猪骨要用开水焯一下，生姜切片、莲藕去皮切成厚片。
3、将枸杞以外所有食材放入锅中，然后加水完全没过食材。
4、盖上盖子大火烧开后，再转小火慢炖40分钟。
5、时间到后撒入枸杞，再盖上盖子焖煮5分钟，这道滋补的鲜汤就完成啦
不消放任何调味品，汤汁的味道就已经很鲜美了。这款汤每周可以煲2到3次，还可以把猪骨换成鸡肉，或者把墨鱼换成鱿鱼也行。

【 腌笃鲜】
-食材以及调味料的预备：春笋，咸肉，香菇，百叶结，蛋饺，香葱，姜片，干香菇，料酒，酱油，盐，鸡精。
-烹调制作步调过程：
1、锅里参加适量的凉水，放入咸肉、葱段、3勺料酒、2片姜片，煮20分钟左右后捞出洗濯干净。
2、春笋剥皮，切滚刀块，再把春笋和百叶结分别用开水焯水去味。
3、锅中放清水，参加春笋、咸肉、泡好的香菇，加1勺料酒，大火煮开转小火炖20分钟左右。
4、末了放入百叶结和蛋饺，再参加1勺酱油、1勺盐、1勺鸡精，再煮5分钟就可以出锅了。
待春笋上市的季候了，自己在家做上海名菜腌笃鲜吧！非常鲜美脆爽啊，汤都不剩，鲜的眉毛都掉了，超等鲜美，春天吃笋别错过这道菜哦~
咸肉，春笋，百叶结一起炖，煮的时候超等想喝一口汤，真的鲜的转圈圈，肉香四溢，笋鲜嫩可口，百叶结吸满了汤汁，一口爆汁，这一锅真的是春天不可多得的味道。