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食材：排骨500g、葱姜，冰糖六块、白芝麻少许
排骨冷水下锅,加葱、姜,料酒去腥,水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。调糖醋排骨黄金比例料汁:一勺料酒十一勺老抽十两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌匀称。
锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色(冒泡就可以啦)
下入排骨翻炒匀称,倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，参加葱姜，煮开转小火炖煮30分钟参加少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可
食材:花甲、葱、蒜、洋葱、小米辣、线椒、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、淀粉1 勺、豆瓣酱小半勺 J
调料汁:碗中参加2勺生抽:半勺老抽、1勺蚝油、半勺糖、1勺淀粉
倒入适量净水搅拌匀称吐好沙的花甲冷水下锅，参加料酒，煮至开口捞出锅中
油热，炒香葱、蒜，倒入洋葱、小米辣、线椒,参加小半勺豆瓣酱,炒出红油,倒入花蛤翻炒匀称,淋上料汁,大火翻炒入味收汁,末了撒上葱花即可
食材：2个青椒、150g瘦肉、蒜末少许0 生抽、老抽、蚝油、淀粉、白砂糖、盐、食用油
青椒和猪肉切丝备用。腌制瘦肉丝：1勺料酒十1勺生抽+1勺老抽1勺淀粉,抓匀腌制10分钟左右。
做一个调料汁碗中放入:1勺生抽+1勺蚝油十少许盐和糖十-勺淀粉+4勺水,搅拌匀称。
油热放蒜末爆香，参加青椒丝炒断生盛出。锅里放油,倒入肉丝炒熟,倒入青椒丝和调料汁,炒匀收汁出锅~ |
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