真正“补钙菜”就是它，而是这道菜，资本不到8块钱，补钙长个头

吃果不吃冻

到了八月中旬，孩子立即就要上初中了，孩子是家里未来的盼望，家长不可以或许亏待孩子，多给孩子增补优质的钙质和卵白质，才气够资助个头增长。生存中高钙的食材有很多，其实除了绿色蔬菜之外，豆成品钙质都不低，素鸡是营养的优质豆成品，肯定记得给孩子吃。素鸡有很多吃法，既可以红烧吃，搭配毛豆是不错的选择，营养超高，赶快给家人做一盘吧。真正“补钙菜”就是它，而是这道菜，成本不到8块钱，补钙长个头。

【鲜毛豆炒素鸡的烹调食谱】
食材挑选：选购希奇青皮毛豆300克左右（其实就是希奇黄豆，肯定要挑选颗粒很饱满，外壳为鲜绿色，黄豆的外壳颜色匀称，没有出现泛黄征象），素鸡2条（大概300克左右，素鸡有豆腥味，没有出现异味和酸味），几瓣大蒜，生抽一勺，十三香少许，适量食盐，半勺蚝油，净水足量，其他调味品。

烹调小本领：需要把握好鲜毛豆和素鸡的本领，毛豆和素鸡都要焯水一会儿，把握炒素鸡和毛豆的次序，难度适中。

步调1：准备好两种食材，将300克毛豆剥掉壳，毛豆用手捏掉白色物质，将毛豆全部清洗干净，将浮上来的舀掉。

步调2：将两个素鸡都泡在净水里，素鸡全部切成片（素鸡不建议切太厚或太薄），炖锅煮半锅净水，加上食盐和食用油，素鸡片下锅煮一煮，让素鸡口感更佳。

步调3：将一些蒜头用力拍扁，切成蒜泥，素鸡捞出控干水分，别的煮一些热水，毛豆快速焯烫捞出，开始烹调这道鲜毛豆炒素鸡吧。

步调4：锅中放入适量食用油，加上蒜末煸香，放入毛豆快速煸炒，加上一小勺净水，加上食盐少许，十三香少许，盖上锅盖小火焖一焖。

步调5：等待鲜毛豆煮成鲜绿色，加上焯水好的素鸡，快速让食材煸炒入味，加上一些生抽和蚝油提鲜。

步调6：快速翻炒一会儿，素鸡和鲜毛豆炒匀称，最后尝一尝菜肴的味道，适量添加食盐，加上一些胡椒粉，快速炒匀称。
步调7：滴上香油少许，炒匀称后出锅，装入盘中，这道鲜嫩翠绿，超有食欲的鲜毛豆炒素鸡做好了。

鲜毛豆炒素鸡是一道营养素菜，这菜营养特别高，素鸡属于豆成品之一，富含高卵白，钙含量很精彩，搭配维生素超高的毛豆，两者搭配一起吃，吃起来提供多种营养和钙质，平常胃口差可以试一试，常食有助于孩子发育和长个，早食早受益。

毛豆换一种新吃法，搭配素鸡也非常鲜味，你们有没有把握这盘鲜毛豆炒素鸡的做法？（全部图片来自网络）