梦龙冰淇淋质料“双标”？乳业专家分析原因

浙江全威门业

克日
和路雪旗下梦龙冰淇淋
因利用原料实行“双标”
引起公众质疑

在中国生产的冰淇淋大比例利用植物油，仅含有少量乳粉，被称为“植脂型冰淇淋”，但在欧美地域生产的冰淇淋却利用牛奶制作。
因此
在中国生产的冰淇淋被指
“利用植物油取代牛奶
实属低端品质、高端代价”

▲图源网络
梦龙回应
“植脂”指植物油脂
8月1日，梦龙官方微博回应道：梦龙符合国家规定。根据国家尺度对冰淇淋的界说，梦龙产物属于“组合型植脂冰淇淋”。配料表中的“植脂”，指的是植物油脂，并非植脂末。

▲8月1日晚，梦龙官方微博@梦龙MAGNUM 发文回应此事。目前该微博已被删除。
据了解，梦龙是和路雪旗下冰淇淋品牌，和路雪则为连合利华集团旗下冰淇淋企业，在环球拥有多家分公司。1993年，和路雪进入中国市场，除梦龙外，旗下还拥有和路雪、可爱多、好多圈、麦酷狮等冰淇淋品牌。

《中国消费者报》记者查阅在中国生产的梦龙冰淇淋配料表发现，利用原料包罗饮用水、巧克力、白砂糖、乳粉、植脂、麦芽糊精、乳清粉、食品添加剂等，但没有牛奶或牛乳。其中，乳粉含量仅为3.7%。而在欧美地域生产的梦龙冰淇淋配料表中，排名第一的是生牛乳。

▲图源网络
8月5日，对于公众广泛关注的梦龙冰淇淋原料实行“双标”，连合利华环球副总裁、中国公共变乱总裁曾锡文公开作出回应，不存在“用料鄙视”，中国与欧美地域的梦龙产物现实配料并不完全一样，只有渺小差别，配料表的区别来自于表述而非现实差别。由于各个国家的相关尺度不尽雷同，因此在配方标识上，也就有了差别的体现。

▲图源网络
针对“利用植物油取代牛奶，实属低端品质、高端代价”的质疑，曾锡文称，植物油和乳脂是两个差别的原质料，不能互相取代。在梦龙中国产物中，成本最高的是巧克力，占原质料总成本的45%以上，利用从比利时进口的巧克力。

专家表现
利用植物油节省大量成本
中国奶业协会原常务理事、广州市奶业协会会长王丁棉在接受《中国消费者报》记者采访时表现，在欧美地域生产冰淇淋利用牛奶，因为本地牛奶供应充足，奶价较低，而在中国生产冰淇淋利用植物油可以节省大量成本。
毋庸置疑，利用牛奶比利用植物油生产冰淇淋的品质及营养代价更优、性价比更高。

植物油脂、人造奶油等物质所含反式脂肪酸偏高，一样平常会占乳脂肪的7%-9%。反式脂肪酸对人体康健有害，容易引发心脑血管疾病。王丁棉同时表现，利用植物油生产冰淇淋，并未违反国家尺度《冷冻饮品 冰淇淋》的有关规定。


来源：中国消费者报