饭店的花生米为什么那么好吃？做法诀窍告诉你，原来这么简单

浙江全威门业

各人好，本日要来给各人分享的是，饭店里炒花生米的做法，如许做出来酥脆可口不回软，特别的下酒又下饭。炎天正吃喝啤酒，撸串，吃下酒菜的季候，在浩繁下酒菜中，炒花生米是最为常见的，且味道酥脆，特别的下酒。
别看炒花生米听起来简朴，但是它也是要讲求方式方法的，做不好的朋侪，一不警惕就会将花生米炒的焦糊，吃起来发苦，要么就是，放不了多少时间就已经变软了。假如你也做不好炒花生米的话，那就赶紧来跟着我一起学习一下吧。

美食【炒花生米】
制作食材：花生米、食盐、高度白酒
制作步调：
1、起首准备300-400克的花生米，倒入大碗中，并加入少许清水，下手先把花生米洗濯干净，洗掉它外貌上的一些灰尘和杂物。洗濯干净以后，把花生米控水捞出来，不要让它泡的太久。浸泡太久，在炒的时间，容易发黑、发焦，洗好的花生米装碗备用。

2、然后往小碗中倒入适量的高度白酒，待用。接着起锅，我们炒花生米的时间肯定要冷锅冷油，先倒入一小点食用油，开启小小的火，然后将花生米倒入锅中，用铲子不绝的翻炒。炒花生米的时间，我们要转为中小火，不要开大火，容易发黑。
炒制的过程中，要不绝的给它翻炒，假如你一停手的话，花生米就容易变焦发黑了。炒到听到有噼里啪啦的响声时，证明花生米就炒得差不多了。

3、我们再继续给它翻炒个十几秒钟，即可出锅，立刻装入大碗中。刚出锅的时间，花生米的温度还是比较高的，我们要趁热的时间，往它内里倒入一点高度白酒，先把它搅拌匀称，然后再根据个人口味撒一点食盐，大概是白糖。
我比较喜好吃咸口的，以是我放了一点食盐，然后继续给它搅拌匀称，一道香香脆脆的花生米就制作完成了，一口一颗，根本停不下来，非常的酥脆可口。

4、往花生米中倒入高度白酒的目标，重要是为了让花生米放凉以后，还能保持脆脆的口感，一点也不回软。但是我们也要控制倒入的量，牢记不能倒的太多，否则花生米内里就满是白酒的味道了，影响做出来的菜肴味道。

总结：
好了，炒花生米的做法我就分享到这里了，总得来说，肯定要冷锅冷油冷花生米，然后开中火，逐步的给它不绝翻炒，直至闻声噼里啪啦的响声时即可。然后趁热倒入一点高度白酒，就能让其就算凉了还黑白常酥脆好吃的。
好了，我们本日花生米的做法就到这里了，各人可以实行看看如许做出来的花生米是不是真的像我说的好吃，假如你有更好的花生米做法，可以留言品评，让我们一起学习一下。