挑梭子蟹，只要有1个特性，大多是“空壳蟹”，购买时可要警惕

吃果不吃冻

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家宴上的小插曲

周末，姐姐一家从邻市驱车赶了几百里路回老家来探望父母，还特意到市里的海鲜市场，给父母选了一大兜“梭子蟹”，花了好几百块。洗濯干净后，烧开水把梭子蟹蒸上锅，也早早调配好姜醋汁，一家人都等着享受海鲜大餐。可家宴上却发生了一个不大不小的“小插曲”，端上桌的梭子蟹，打开外壳后，大多数是空的，不要说蟹黄脂膏了，就是蟹肉都很少，也就是买到了传说中的“空壳蟹”。姐姐工作一样平常，这费经心思给父母买的梭子蟹，也着实让民气疼。所以说，这挑螃蟹，还真得恶补点根本常识才行。
鲜味的梭子蟹

在我国民间一直传播着“金风抽丰起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”的说法，进入了秋天，也就陆连续续开始到了吃螃蟹的季节。梭子蟹是最常见的海螃蟹品种之一，到了每年的秋季，各个海鲜市场都会有鲜香肥硕、黄满膏肥的梭子蟹在出售。梭子蟹代价也的确不菲，根据季节与行情，一样平常几十元到近百元不等。这一不警惕挑到“空壳蟹”，几百元就白白打了水漂，也着实让民气疼。挑梭子蟹，只要有1个特性，大多是“空壳蟹”，购买时可要警惕。
看准一点

挑梭子蟹如果想避开“空壳蟹”的大坑，提及来也不难，邻居大叔家就是海边的，从小在海边长大的他曾经告诉过我一个小秘密：空壳蟹的壳内既无蟹黄，更无蟹膏，而是一些枯黄色的污物。蟹腹是洁白色的蟹壳，蟹脐的尖端处是最薄弱的地方，这个地方近乎透明。如果是空壳蟹，这个地方会有一个不规则形的“变黄区”，看上去固然隐隐隐约，但是非常明显。只要有这一个特性，八九不离十，根本就是空壳蟹。除了这个关键点之外，挑梭子蟹要想避开“空壳蟹”，还要注意别的两点。
掂一掂重量

由于空壳蟹内部空空如也，重量会比较低，只要人们选购梭子蟹的时间，掂一掂重量、捏一捏虚实，也比较容易分辨出空壳蟹。空壳蟹质量一样平常比较轻盈，有履历的人拿手这么一掂，就能知道是不是空壳的。如果还不敢确定，那就拿起一只来，捏一捏梭子蟹的虚实。捏起来壳内比较空虚，有种捏在乒乓球的感觉，根本就是空壳蟹。
看一看颜色

梭子蟹由于形状像极了从前农村织布的梭子而得名，甲壳的中心有三个小突起，一个位于梭子蟹的胃区，尚有两个位于梭子蟹的心区；因此，梭子蟹又称为“三疣梭子蟹”。梭子蟹固然颜色略有差异，但是，颜色根本固定。雄梭子蟹是茶绿色，雌梭子蟹则为紫褐色，这是最根本的颜色特性。不管公蟹，还是母蟹，只要是那种枯黄色，根本上就是空壳蟹。

买梭子蟹，只要有1个特性，根本是“空壳蟹”，挑选时可要注意。朋友们，您们尚有哪些奥妙避开“空壳蟹”的妙招吗？接待您积极在下方的批评区留言！
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