广西十台甫菜

吃果不吃冻

阳朔啤酒鱼

阳朔“啤酒鱼“，是阳朔著名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼自己的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。
阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。
灵马鲶鱼

“灵马鲶鱼”是武鸣县灵马镇的一道本土佳肴，也是武鸣乃至整个广西饮食产业的一个响亮的品牌。
“灵马鲶鱼”这道菜的制作并不复杂，讲求原汁原味，没有红烧清蒸等做法，同等土法烧，更能表现正宗灵马鲶鱼细腻鲜鲜味道。
白切土鸡

白切土鸡原质料采取农家放养在山间野林中白天吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡，上好的土鸡皮色泽清黄，切开，白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃，更表现鸡肉的鲜甜香嫩。
荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉是荔浦及桂北地域的汉族传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗卵白、淀粉和肯定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘质料。
风味牛杂

玉林牛杂烩内有乾坤，包罗有爽脆可口的牛肉丸，牛百叶，牛黄喉，牛光玄，牛膀、牛肠，牛肚等。下面有粉粉的青豆垫底，牛的卵白质较高，营养丰富。且很轻易被胃肠吸取，是有益于康健的绝佳食品。
沙虫刺身

采取西湾近海本地沙虫作为原质料，西湾近海沙虫是由江河水和海水肴杂的淡水繁殖出来的，具有鲜、甜、脆、鲜味可口的特点，并具有补脾肾、益气血的功效。
梧州纸包鸡

纸包鸡是梧州名菜，传统的纸包鸡是精选本土农家散养三黄鸡为质料，将切好件的鸡肉用纸包鸡秘制酱料腌制后，以玉扣纸逐件包裹，再以花生油入锅浸炸而成。
独创的隔纸浸炸烹饪法，锁住了鸡肉及调味料原有的味道，以是能保持鸡肉的鲜嫩甘滑、醇厚不腻，色泽金黄、气味芳香。
武鸣柠檬鸭

武鸣柠檬鸭味道酸辣相宜，鲜香可口，极其开胃。春、秋天火气大的时间都可以吃，是比较好的“清冷补品”，老小皆宜。
全州醋血鸭

鸭块呈酱色，质地适口，咸鲜微酸，香辣浓郁，名扬天下 。聪明的全州人还当场取才先后自创出了“苦瓜血鸭”、“豆角血鸭”、“娥眉豆血鸭”、“花生血鸭”、“芝麻血鸭”等等。
横县鱼生

横县鱼生制作精良，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂，代表着横县的烹饪技能和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。