好吃的几道家常菜，下酒又下饭，天天吃都不腻，学起来吧

张网捕娱

猪肉炒秋葵
食材：猪肉、黄秋葵、油、酱油、糖、姜、蒜、辣椒
做法：
1、五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2、厚片的秋葵打锥切，红辣椒，大蒜拍碎，切碎的大蒜。
3、将油放入猪肉中加热，炒至8分钟左右即可。
4、油在大的红辣椒和秋葵，翻炒一会儿，加酱油，糖，翻炒。在平底锅里倒入猪肉，然后搅拌出锅。

椒麻鸡
质料：净土鸡1只（约1000克）、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料（八角、桂皮、香叶）、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、小葱节各适量
做法：
1、将净鸡下水锅里汆水，捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里，文火慢煮20分钟后，离火浸泡至熟，捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉，然后沥干水分备用。将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝，加少许盐拌匀。
2、鸡丝纳盆，加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀调味，再加入适量煳辣椒油和小葱节拌匀，即可装盘上桌。

红烧鸡翅
做法：
1、鸡翅洗净，打斜刀备用，葱姜大料桂皮等装碗备用。
2、油入锅烧热，放入葱，姜片，大料，桂皮，香叶炒出香味。
3、放入鸡翅，翻炒至变色。
4、放料酒，放生抽老抽，冰糖，白糖，加净水没过鸡翅，盖上盖子大火烧开，转中小火煮15分钟。
5、将大料，姜片，桂皮，香叶等香料捞出。
6、开盖子大火收汁，尝尝味道，若不敷咸可以加少量盐水翻炒匀称，继续烧，若咸可以不消继续收汁。
7、撒上葱花，装盘即可。