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BBQ和烧烤居然不是一种东西?这么多年我都搞错了?

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发表于 2021-8-19 15:13:05|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
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里里外外细数一遍
没有哪个地方的夜宵逃得过烧烤。

烟熏火燎的氛围
路边的小摊子
是夏天夜里最深刻的影象。

但是人们常用BBQ来指代烧烤,这两个真的是一样的吗?no no,今天就让好料菌来为你深度刨析解密~

BBQ它的产生最早来自法国海盗来到加勒比海后,在岛上缺少食物,会宰杀羊类,从胡须到屁股,整只完备的羊放在烤架上烤制。

法国人将这种美味的食物称之为de la barbe au cul,后来演变成英文barbecue,缩写就是BBQ。

而中国人所说的烧烤,是来自伏羲,人们称他为“庖牺”,即“第一个用火烤熟兽肉的人”。《三字经》中有“自羲农,至黄帝,号三皇据上世”。

在太古时期,伏羲教导自己的子民使用绳子捕鱼捕兽,还取来天火,将肉类烤熟后再吃,克制人们吃生后拉肚子。

所以,简而言之。BBQ与烧烤有两大区别点。

一,BBQ是用低温慢烤,而烧烤是用大火进行快烤。

二,BBQ是将使用大块肉大概整只肉,而烧烤多用小块肉成串进行烤制。

烧烤很美味,但是父母常说“吃烧烤致癌”,那么我们要怎样精确吃烧烤可以做到美味与健康二者兼顾呢?

一,烤制烧烤时常常会出现烧焦的情况。甚至有些人偏好食用烧焦的肉,以为滋味更好。但是焦掉的肉是十分轻易致癌的,所以焦肉一定要抛弃。

二,烤制肉类时,生熟餐盘、牙签等很轻易出现混用。这样轻易交叉感染导致细菌进入体内。所以无论是烧烤还是平日煮菜,都要做到生熟分开。

三, 烧烤时除了肉类之外,多烤制一些蔬菜海鲜等,也能防止胆固醇过高。

颠末上面的一番介绍,各人对于烧烤也有一定的相识啦,烧烤固然好吃,但是也不可过量食用哦~


厦门这家旅店“太离谱”了吧,竟然连这也敢往月饼里塞…
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