鲜香四溢的爆卷铺盖卷，制作简单，几分钟就能学会

吃果不吃冻

鲜香四溢的爆卷铺盖卷，制作简单，几分钟就能学会
许多居住在沿海城市的小同伴们，餐桌上海鲜应该是必不可少的一种食材，在众多海鲜中，我比力喜好吃的照旧鱿鱼，不仅仅因为鱿鱼的口感比力鲜香，肉质筋道，而且还因为它此中含有大量的营养物质，此中各种矿物质和微量元素都许多，食用之后可以增补人体缺少的能量。

鱿鱼的吃法有许多，最常见的吃法就是爆炒，可是有许多小同伴应该都碰到过这个困扰，那就是炒制的时间鱿鱼吃起来会有一些腥味，到底应该怎么炒制鱿鱼，才能让鱿鱼的口感更加清希奇美呢？鱿鱼最佳做法，就是用爆炒的方式，辣椒可以让鱿鱼中的腥味去掉，味道鲜美，炒出来的鱿鱼一点腥味也没有，各人不妨尝试这种制作方法。
许多人都表示本身喜好吃鱿鱼，不外各人吃得最多的其实是外面买到的烤鱿鱼，用爆炒这种制作方法的鱿鱼，更加鲜美，还会保留鱿鱼中的原汁原味。喜好吃鱿鱼的小同伴们，可以本身尝试着在家炒制，鲜美又适口，不如本身学习一下试试！
【菜名】：爆卷铺盖卷
【所需食材】：
鱿鱼适量、彩椒或者辣椒20g、生抽10ml、淀粉5g、清水20ml、料酒5ml、蚝油5g、木耳适量、胡椒粉5g。
【烹饪过程】：

1、预备好的鱿鱼，将鱿鱼洗濯干净之后，将鱿鱼洗干净去皮，然后交叉切成花刀，然后再切成片状。

2、将鱿鱼切成鱿鱼花的状态即可，如果本身不会切的话，可以去超市买一些。锅中倒入适量的清水，然后大火将水烧开，将预备好的鱿鱼片以及料酒倒入锅中，看到鱿鱼卷起来之后，将鱿鱼捞出来沥干水分，一般焯水20秒左右即可，焯水时间长了，鱿鱼的口感不佳。

3、将预备好的配菜处理一下，彩椒或者辣椒切成小段，然后将葱姜蒜切成小块，木耳需要提前浸泡，将木耳泡发之后切成小块备用。

4、预备一个干净的容器，倒入生抽、淀粉以及食用盐、蚝油和胡椒，加入适量的清水调制成料汁备用。

5、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将预备好的葱姜蒜倒入锅中炒香之后，加入木耳煸炒再加入彩椒和鱿鱼卷，大火炒制蔬菜断生。

6、炒制3分钟之后，加入调制好的料汁，大火收汁，就可以盛出来食用了。
【烹饪窍门】：
1、鱿鱼不会切的，直接切成小块就可以，不外切成鱿鱼卷的状态更加悦目。
2、炒制的时间都要用大火，这样炒制出来的鱿鱼卷口感更加清新好吃。
3、可以加入适量的白糖举行调味，炒制时间不要高出5分钟，高出5分钟会导致鱿鱼卷口感变老。
4、料汁至关紧张，所以各人按照肯定的比例调解即可，能吃辣椒的，可以多放入一些，增加口感和味道。