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鲜香四溢的爆卷铺盖卷,制作简单,几分钟就能学会

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发表于 2021-8-20 04:14:04|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
鲜香四溢的爆卷铺盖卷,制作简单,几分钟就能学会
许多居住在沿海城市的小同伴们,餐桌上海鲜应该是必不可少的一种食材,在众多海鲜中,我比力喜好吃的照旧鱿鱼,不仅仅因为鱿鱼的口感比力鲜香,肉质筋道,而且还因为它此中含有大量的营养物质,此中各种矿物质和微量元素都许多,食用之后可以增补人体缺少的能量。

鱿鱼的吃法有许多,最常见的吃法就是爆炒,可是有许多小同伴应该都碰到过这个困扰,那就是炒制的时间鱿鱼吃起来会有一些腥味,到底应该怎么炒制鱿鱼,才能让鱿鱼的口感更加清希奇美呢?鱿鱼最佳做法,就是用爆炒的方式,辣椒可以让鱿鱼中的腥味去掉,味道鲜美,炒出来的鱿鱼一点腥味也没有,各人不妨尝试这种制作方法。
许多人都表示本身喜好吃鱿鱼,不外各人吃得最多的其实是外面买到的烤鱿鱼,用爆炒这种制作方法的鱿鱼,更加鲜美,还会保留鱿鱼中的原汁原味。喜好吃鱿鱼的小同伴们,可以本身尝试着在家炒制,鲜美又适口,不如本身学习一下试试!
【菜名】:爆卷铺盖卷
【所需食材】:
鱿鱼适量、彩椒或者辣椒20g、生抽10ml、淀粉5g、清水20ml、料酒5ml、蚝油5g、木耳适量、胡椒粉5g。
【烹饪过程】:

1、预备好的鱿鱼,将鱿鱼洗濯干净之后,将鱿鱼洗干净去皮,然后交叉切成花刀,然后再切成片状。

2、将鱿鱼切成鱿鱼花的状态即可,如果本身不会切的话,可以去超市买一些。锅中倒入适量的清水,然后大火将水烧开,将预备好的鱿鱼片以及料酒倒入锅中,看到鱿鱼卷起来之后,将鱿鱼捞出来沥干水分,一般焯水20秒左右即可,焯水时间长了,鱿鱼的口感不佳。

3、将预备好的配菜处理一下,彩椒或者辣椒切成小段,然后将葱姜蒜切成小块,木耳需要提前浸泡,将木耳泡发之后切成小块备用。

4、预备一个干净的容器,倒入生抽、淀粉以及食用盐、蚝油和胡椒,加入适量的清水调制成料汁备用。

5、锅中倒入适量的食用油,油温升高之后将预备好的葱姜蒜倒入锅中炒香之后,加入木耳煸炒再加入彩椒和鱿鱼卷,大火炒制蔬菜断生。

6、炒制3分钟之后,加入调制好的料汁,大火收汁,就可以盛出来食用了。
【烹饪窍门】:
1、鱿鱼不会切的,直接切成小块就可以,不外切成鱿鱼卷的状态更加悦目。
2、炒制的时间都要用大火,这样炒制出来的鱿鱼卷口感更加清新好吃。
3、可以加入适量的白糖举行调味,炒制时间不要高出5分钟,高出5分钟会导致鱿鱼卷口感变老。
4、料汁至关紧张,所以各人按照肯定的比例调解即可,能吃辣椒的,可以多放入一些,增加口感和味道。
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