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安徽很好吃的六碗面,来自六座城市,鲜味适口且代价便宜
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张网捕娱
张网捕娱
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发表于 2021-8-21 13:10:07
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来自:中国浙江湖州
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安徽很好吃的六碗面,来自六座都会,鲜味可口且代价便宜
安徽,中部六省之一,在南方人眼中,它属于北方,在北方人眼中,它属于南方,就连有些安徽人都不知道安徽是属于北方还是南方。实在安徽处在中国南北分界限上,境内既有属于南方的都会,又有属于北方的都会。由于地理位置特别,以是安徽人的主食不但有大米,还有面粉,只不过面食种类更为丰富,更讨人喜好,尤其是下面这六碗面。
一、合肥小刀面
在合肥陌头,常常可以看到合肥小刀面面馆,虽算不上大餐,但却深受人们喜爱,可以常常吃。小刀面,最早起源于安徽池州沿江一片,盛于合肥,制作过程并不复杂,耗时较长,制作完之后要放置好几个小时才华用。用大面皮压实,再用刀切成细细的面条,放入开水中煮熟,配上特制的汤料,即可食用。小刀面金饰爽口,绵糯香滑,鲜味妙不可言。
二、芜湖虾籽面
芜湖在安徽省是出了名的
吃喝玩乐城
,饮食尤为丰富,各种美食,琳琅满目。初到芜湖可能会不知道先从哪种美食动手,这里发起各人尝尝虾籽面。曾经虾籽面在芜湖人眼中是奢侈品,只有在节日的时候才华吃到。现在它已经变成平价小吃,质量和味道依然如初,还
乐成入选安徽省非物质文化遗产
。其主要质料是长江中青虾的籽,手工揉制而成的小刀面,虾籽熬汤配上面条,再加上各种作料制作而成,久吃不腻。
三、安庆炒面
安庆人喜好吃面食,主食也是面食,面食不像米饭做法单一,可以做出很多种美食。最受安庆人喜爱的面食是安庆炒面,当地特色风味小吃。安庆炒面主要质料是面条,配料是火腿、香菇、洋葱、鸡蛋等,再加上各种调味料,经过大厨的手、秘制的配方制作而成。其特点是
咸香爽滑,营养丰富,口感独特,男女老小都爱吃
。
四、淮南牛肉汤面
淮南牛肉汤面,着名度非常高,几乎全国主要都会当中都有它的身影,在淮南更是随处可见。淮南人还特意创建了一个节日,
“安徽国际牛肉面节”
,每年都会准期举行。淮南牛肉汤面制作很有讲求,讲求
“一青二白三黄四绿五红”
,一青指的是熬煮五天的高汤,二白指的是白肉锅,三黄指的是荞麦面,四绿指的是香菜、青蒜衬味,五红指的是辣椒加味。全国有那么多淮南牛肉汤面,唯有淮南的最正宗。
五、淮北烫面
淮北烫面,作为最具淮北地方文化特色的小吃,
一连十年全国销量领先,一年卖出6亿多碗,连起来可绕地球30圈。
不但皖北地区的人喜好吃,周边的都会的人也很喜好吃,尤其是北方人。淮北烫面最大的特点就是它的面条是半熟的,吃的话只要在开水中烫一会儿就熟了,烫好之后,加上各种营养汤,再撒上葱花即可。
六、阜阳格拉条
阜阳格拉条是阜阳特有的一种美食,大街小巷都可以或许吃到,听说与苏东坡有关。制作方法简朴,将揉制好的面团放到大锅上的小铁桶中,铁桶下方有孔,然后用力压铁桶上方的把手,面条就出来了。面条入锅,煮熟,捞出,配上香馥馥的芝麻酱,加上几勺卤肉,再配些黄瓜丝之类的辅菜,搅拌匀称便可食用。夏季炎炎,来一碗格拉条,鲜香入口,可以说是一种享受。
实在除了上面这六碗面之外,安徽还有很多著名的面,像
当涂大肉面、太和板面、涡阳干扣面
等等。每一碗面都非常好吃,若是有机会来这些安徽嬉戏,肯定要尝尝,外地固然也有,但是没有在安徽吃到的正宗,更为紧张的是它们
代价便宜,一碗基本上都在10元钱左右
。
(图片泉源于网络,如有侵权请接洽删除)
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