初秋，3样白色食品一起放入高压锅，出锅香气四溢，滋润去燥

浙江全威门业

本日已经出伏了，正式进入了秋天，伏天一拜别之后天气会越来越凉，早上晚上显着地感觉到秋天的凉意，秋天来了之后就是一个干燥的季节，这个时期必须多吃白色的食品。白色食品是润肺的，可以大概起到滋润去燥的作用。

每年初秋一到，我都会把三样白色的食品一起放入高压锅内里熬煮，出锅之后香气四溢，滋润又鲜味。这三样食材分别是银耳、莲子、百合，熬出来的粥品又浓又香。
【食材准备】
银耳，莲子，百合，枸杞，冰糖。

【烹调步调】
银耳这种白色食品是润肺的，非常营养康健，含有丰富的氨基酸，银耳的价格自制，它被称为“布衣的燕窝”。在烹调之前，起首取一朵银耳，把它放在净水中去浸泡五分钟，这时整片银耳都被泡发得非常大，把银耳内里的黄色根蒂取下来抛弃，然后再把银耳撕成一小片一小片的，剪的碎一些如许更容易熬制出胶质。

熬这道粥用了三样白色的食品，还有莲子和百合，挑选莲子的时间要选择去芯莲子，莲子心是绿色的，在莲子中间的一个小芽芽，但是它的苦味却黑白常浓的，熬这道粥假如不去除莲子心的话，熬出来会有一股青涩的苦味。

百合也是润肺的食材，这个季节很恰当来喝，把百合挑选一下，干净没有虫眼的，冲洗一下和莲子、银耳一起放入盆里备用。

接下来在高压锅内里放入多一些的净水，然后参加一大块冰糖，先把水烧热，边烧边去搅拌，让冰糖在内里熬制融化，莲子是比力难成熟的，比力硬一些，用高压锅非常钟就可以大概压好。

等内里的冰糖全部融化开之后，就把三样食材一起放入高压锅内里，盖上高压锅的盖子，烧上非常钟之后即可关火，等气散开之后就把锅盖打开，这时再重新开火，保持小火渐渐去熬20分钟。

在出锅前五分钟再把枸杞放进去搅拌均匀，熬上五分钟之后就可以出锅了，用压力锅煮完之后再开着盖子熬煮上20分钟，可以大概有助于把银耳内里的胶质熬出来，如许做出来的整道汤品就非常的浓厚，出胶很多，非常好喝。

如许做出来的这道汤品非常的润肺去燥，尤其是秋天干燥的时间，很恰当去除秋老虎，秋天是一个比力干燥的季节，很恰当去吃白色的食品，其中银耳、百合、莲子都是性价比比力高的一些食材，可以在这个季节多吃一些。

【烹调小提示】
莲子是比力硬一些的，假如要是放在平常的锅内里熬煮的话必要的时间会比力长一些，用高压锅非常钟之后就可以大概把莲子煮得非常软烂，接下来继续煮20分钟就是把银耳熬制出胶的过程，如许做出来的汤汁不但黏稠，而且莲子还绵软，吃起来非常入味，整道汤品爽滑可口，参加冰糖之后又有微微的甜感，喝起来非常美，小孩子也特别喜好喝。

这道汤品老少皆宜，秋天的时间可以多煮一些来喝。