挑番茄，5片叶和6片叶到底有啥区别？老农：菜贩子可不会告诉你的

吃果不吃冻

挑番茄，5片叶和6片叶到底有啥区别？老菜农：菜贩子可不会告诉你的。
“脸圆像苹果，酸甜营养多，即可做菜吃，又可当水果”我们都知道西红柿有丰富的营养代价，富含维生素C、维生素B以及胡萝卜素。西红柿炒鸡蛋是每个平凡人家饭桌上必不可少的菜，一盘西红柿炖牛腩也是让不少吃货欲罢不能。不少女孩子为了增补维生素C也会经常生吃西红柿，熟透的西红柿拌上白砂糖吃起来酸酸甜甜，非常美味。但是仔细的网友有没有发现，偶尔候买回来的西红柿不管是生吃还是炒着吃总找不到想象中酸甜的感觉，完全没味道？我来告诉你为什么。

炎天是吃西红柿的季节，当季水果量多，超市更新也快，较少见催熟的西红柿。而秋季西红柿的产量相对镌汰，市面上不免可见催熟的西红柿或者了激素的西红柿，如果不会挑选，买归去的红彤彤的西红柿切开之后有可能还是青籽，吃起来又酸又硬。那如何做到不采坑呢？60岁的老农来告诉你挑选西红柿的秘诀。选错没营养，菜贩子可不会告诉你的。

通过叶子的多少可以大抵判断西红柿的好坏，6片叶子的西红柿在生长的过程中吸收了更多的阳光、水分和糖分，所以口感会比5片叶的更香甜多汁。但近几年有些“聪明”的商家把西红柿的花瓣都去掉了，因此通过5片花瓣还是6片花瓣挑选的方法偶尔候可能行不通了。下面先容几种方法。

秘诀一：看颜色
在看颜色之前我们先要相识一下番茄成熟的过程，番茄最开始结果实的时候是绿色的，随着不停地长大，颜色由绿色变成红色，因此不丢脸出，偏绿色一点的番茄是未成熟的番茄。这里必要辟谣两点：1.绿色且泛红的番茄是可以吃的，这类番茄接近于成熟，口胃偏酸，如果是自然长成的搬开后我们会发现里面的部门籽开始变红，我们家乡的吃法是：把它切碎，放盐调味，当小菜食用，我从小吃到大的，有些网友说这种西红柿有毒，在此我保存意见，各人怎么认为呢？欢迎评论。2.偶尔候在市面上我们还可以见到粉色的番茄，其实粉色和红色是两个差异的品种，并不是粉色的番茄一定不好。相反有些特殊红，整个果实红色特殊均匀，有可能是打了催熟剂，仔细对比会发现自然成熟的番茄红色多不均匀，会有一些小小的白点。

秘诀二：捏软硬
这个判断方法比力简朴，有些外地的西红柿为了在运输的过程中方便保存，在未完全成熟之前就果实摘下，运输到目标地后打上催熟剂举行售卖，表面看起来彤红，但轻轻一捏就能感觉到比成熟的西红柿硬，闻着也不香，买回家之后炒着吃发现没有汁水，熬不成西红柿酱。因此购买时万万不能被表面的悦目蒙蔽了。

秘诀三：看果蒂
自然成熟的西红柿果蒂内部颜色比周围颜色浅一些，而且向下凹陷，周围的果肉饱满，没有棱角。如果果蒂是凸起来的，而且周边的果肉看起来棱角分明，这有可能是打了催熟剂的西红柿，这种西红柿口感酸且吃起来硬。

秘诀四：看顶部
顶部尖的西红柿有可能是激素的缘故因由，有些菜农为了进步产量，在西红柿生长的过程中使用了生长激素，因此在购买的时候要挑选顶部凹陷下去的西红柿，这种西红柿鲜嫩多汁，果肉更甜。

小马温馨提示：
西红柿富含维生素C，有抗氧化的作用，但是维生素C特殊娇嫩，遇热会分解，集美们如果想通过西红柿增补维生素C建议不要过于加热，或者是生吃结果最好哦！

我是一位喜欢发现美食和蔼于制作美食的干饭人，对每一道美食都有自己的明确，也会分享一些美食妙闻，喜欢我的可以关注我，我们一起涨知识。