伏天将至，天太热7道早餐做起来，好吃又营养，花样多一周不重样

幸福雪儿

伏天将至，天太热7道早餐做起来，好吃又营养，花样多一周不重样

俗话说“一日之计在于晨”，马上就要进入伏天了，一年中最热的天气就要到来了。虽然天热食欲差，但是早餐还是要吃得好。早餐不知道如何安排，来看看这7道早餐美食，好吃又营养，快来跟着学做起来。

一、煎饺

食材：饺子皮400克、韭菜300克、鸡蛋2个、虾皮少许、盐1小勺、胡椒粉少许
制作：1、面团提前和好擀成饺子皮，韭菜洗净沥干水分后切碎。2、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，倒入锅中摊成鸡蛋饼，放凉后切碎。3、将韭菜、鸡蛋、虾皮、盐、胡椒粉都放入盆中调拌均匀。4、将饺子皮放入饺子馅包成饺子形状。5、平底锅烧热，倒入少许油擦一擦，放入饺子摆放整齐。6、煎1分钟后，倒入半碗开水，盖上锅盖煎3分钟左右，煎至饺子有金黄色锅巴即可盛出。

二、白菜香菇馅饺子

食材：饺子皮400克、小白菜700克、香菇6个、猪油渣40克、鸡蛋1个、葱2棵、盐2勺、鸡精少许
做法：1、小白菜焯水后切碎，挤干水分。再将香菇、猪油渣、葱分别切碎。2、将小白菜、香菇、猪油渣、葱放入一个大碗中，磕入鸡蛋加入油调均匀后再加入盐、鸡精、胡椒粉调拌均匀。3、将每个饺子皮放入适量的饺子馅捏成饺子。4、锅中烧水，煮开后放入饺子，煮开后再加两次凉水，煮熟即可盛出食用。

三、酸辣米线

食材：米线、莲藕、油炸花生米、香菜、葱、红油、醋、胡椒粉
做法：1、米线提前放入温水中泡软泡透。2、莲藕切片后焯水2分钟捞出。3、烧开水，放入米线煮3分钟捞出用凉开水冲两遍放入碗中。4、再加入醋、胡椒粉、盐、葱花、红油用筷子调匀。5、倒入热汤，加入花生米、香菜，即可食用。

四、糯米豆包

食材：菠菜、糯米面、豆干、香菇、葱、猪肉、蚝油、盐、鸡精
做法：1、猪肉剁成肉糜，豆干、葱、香菇分别斩碎。2、将肉糜、豆干、葱、香菇放入大碗里，加入蚝油、食用油顺着一个方向反复搅拌。3、再加入盐、鸡精、葱碎调匀。4、菠菜焯水后打成汁，趁热倒入糯米面中用筷子搅拌均匀，和成面团醒15分钟。5、将面团分成6个小剂子，捏扁后包入馅料做成馒头形状。6、放入蒸锅，加入适量的水，大火蒸15分钟，关火焖2分钟即可食用。

五、寿司卷

食材：米饭、寿司醋、沙拉酱、胡萝卜、黄瓜、盐、鸡蛋、海苔、生菜
做法：1、将米饭里加入寿司醋抓匀。鸡蛋摊成鸡蛋饼，再切成丝。2、胡萝卜和黄瓜都切条，加入盐腌制3分钟。3、将海苔放在寿司帘上，然后均匀铺上米饭。4、再放入胡萝卜、黄瓜、生菜、鸡蛋丝，然后挤上沙拉酱，卷起来切成小段再食用。

六、葱香鸡蛋饼

食材：面粉、葱、鸡蛋、盐
做法：1、葱切碎备用。2、葱放入碗中，加入鸡蛋液、油、盐调匀。3、再加入面粉，分次加入水，调成面浆，用勺子舀起来可以挂糊即可。4、电饼铛预热，烧至六成热刷一遍油，舀一勺面糊倒入电饼铛，用锅铲将面糊推成圆饼形状。5、烙至两面金黄。

七、粽子、煮鸡蛋

食材：糯米、芦苇叶、鸡蛋、腊肠、花生米
做法：1、糯米提前用水泡12个小时，腊肠切成小段。2、芦苇叶放入锅中煮15分钟，捞出来。3、将芦苇叶卷成筒子后，放入糯米、腊肠、花生米，然后包起来用绳子扎上。4、放入电饭煲中，加入鸡蛋、水，按煲饭键即可。
以上七道早餐食谱，美味又好做。早上无论是来一锅香喷喷的煎饺还是寿司卷、粽子等，自己做的吃着就是香，比外面卖得好吃百倍。