寻味广东美食，品味当地清而不淡、鲜而不俗的饮食文化

吃果不吃冻

白切鸡
白切鸡是岭南地区的一道传统菜肴，因独特的工艺得以最大限度保留食材的原汁原味。白切鸡皮爽肉嫩，清甜鲜美。蘸上特配的酱汁，味蕾得以极大的满足。到广东，一道白切鸡将广东的饮食习惯展现得淋漓尽致。

烧腊
广东烧腊名扬远外，外酥里嫩、咸中带甜的特色，让很多当地人欲罢不能。烧腊品种多样，有烧鹅、烧鸭、叉烧等，味道醇香厚重，让人百吃不腻。

盐焗鸡
盐焗鸡是一道客家菜肴，采取独特的盐焗工艺，将鸡肉烹饪而成。盐焗鸡外表呈鲜黄色，皮脆肉松，咸香可口，别是一番风味。

客家酿
客家饮食中有“无菜不酿，无酿不欢”的特色，似乎任何食材在他们看来都可以用来酿。客家酿品种多样，有酿冬瓜、酿豆腐、酿茄子、酿辣椒等等，只有你想不到，没有他们做不到。这道工艺相沿了中原地区的饮食方式，并得以创新，创造出独特的酿菜。

肠粉
肠粉可谓是广东最受接待的早点之一了，润滑细腻的米皮，可以卷入鸡蛋、肉末、海鲜等，浇上酱汁，让人越吃越过瘾。

濑粉
濑粉是用米浆过滤到沸水中制作而成，米香味浓郁，口感Q弹。汤汁鲜美，可搭配上多种配料或烧腊，是一道深受当地人喜好的特色小食。

河粉
河粉烹饪方式多样，可煮，可干炒亦可湿炒。粉条丰富，口感劲道。可搭配上各种食材，丰富河粉的滋味，让人回味无穷。

梅菜扣肉
广东盛产梅菜，一道梅菜扣肉将广东人善于选材的特质完整展示出来。咸香的梅菜与扣肉融会在一起，中和掉了肉中的油腻，又丰富了食材中的口感。让人吃起来肥而不腻，有滋有味。

早茶
早茶是广东饮食文化的缩影，丰富多样的小食品种让人眼花缭乱，垂涎三尺。叉烧包、肠粉、艇仔粥、炒粉、蒸排骨、蒸凤爪等等不仅小巧精致，而且味道绝佳。搭配上一壶好茶，可以与好友畅聊人生，在热闹的气氛中，感受广东饮食文化。

糖水
广东糖水品种丰富，有海带绿豆汤、清补凉、窝蛋奶、冰糖百合炖木瓜、马蹄银耳莲子羹等等，不仅滋味甜蜜，且有很好的养生美容功效。

老火靓汤
广东人爱喝汤，也爱煲汤。他们对于汤的熬制和研究，可谓达到了出神入化的地步。广东的老火靓汤品种丰富多样，经过食材与中药材的完美搭配以及长时间的慢火熬炖，一锅老汤不仅营养丰富，而且有很好的保健功效。到广东，一定要尝尝当地的老火靓汤。

腾讯网友

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