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大葱炒鸡蛋做法,步调具体,软嫩蓬松下酒又下饭

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发表于 2021-4-7 13:50:53 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
本日要跟各人分享大葱炒鸡蛋的家常做法,色泽金黄,葱香浓郁,酥软蓬松,营养丰富,口感细腻爽滑。而且做法简单,新手特殊容易上手,老少皆宜的大葱炒鸡蛋,饭店做的为什么这么好吃?鸡蛋到底是应该炒的大块一些还是炒的碎一些,更参加味,大厨来告诉你这一道菜的基础知识和小本事,下面就让我们一起来看看吧。
【大葱炒鸡蛋】
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【根本食材】菜籽油,鸡蛋,大葱,食盐,胡椒粉,白糖,白醋,生抽,酱油。
【根本步调】
1.起首准备大葱一节,先将它横着切成粗粗细细的长条,再切成大大小小的碎丁。
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2.切好以后,把它放到一个小碗里,我们再准备鸡蛋5个,然后把全部的鸡蛋全部打在大葱碎丁内里,然后再放入适量的盐,胡椒粉,和少许白糖,少许的白醋去腥,还可以使炒出来的鸡蛋变得更加蓬松,参加适量的生抽酱油,用筷子顺着一个方向逐步的搅拌匀称,搅拌到鸡蛋冒泡,像图上如许就可以了。
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3.先把锅烧干,把锅到处转一下,烧到锅底冒烟,放入适量的菜籽油,没有的可以放花生油,豆油大概是胡麻油。把油烧到五成热时,关中小火下入鸡蛋液,下锅以后先用鸡蛋液,静置5秒钟,让鸡蛋液成型,再用勺子把中心没有成形的鸡蛋液舀到锅边继承加热,果断不要来回的推动,那样炒出来的鸡蛋液就会非常的碎,这一步就不要着急,大概必要一分半左右。比及鸡蛋也完全成型,以后再晃动锅底,用勺子推动下,化成大小匀称的小块,像如许边煎边炒的方法,才气使鸡蛋块更加的匀称悦目,不会那么的碎,这时候火可以开大一点,轻微的翻炒几下。煎到全部的鸡蛋块,两面焦黄蓬松就可以关火出锅,装入盘中食用了,牢记不要炒得太久,会影响成型和香味。
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如许一道鲜味的大葱炒鸡蛋就做好了,固然是家常小炒,但是这一道菜非常磨练根本功,新手可以赶紧试一下了,做法非常简单,按照步调做根本上是不会出错的,吃起来鲜嫩适口,爽滑细腻,做法简单,营养鲜味,老少皆宜。
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用最简单的食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是四小姐说美食,每天都会您带来一道家常美食。如果喜好的话就点个赞,转发关注下哦!
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