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蒸鸡蛋羹是开水上锅照旧冷水上锅?牢记4点,做好后每一口都滑嫩

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发表于 2021-4-7 20:31:13 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:蒸鸡蛋羹是开水上锅还是冷水上锅?牢记4点,做好后每一口都滑嫩
鸡蛋营养高各人都知道,这方面就不多说了,天天至少吃一个鸡蛋对身材有益无害。鸡蛋的做法多种多样,变革多端,不过单纯地只用鸡蛋做美食,常见的就这几种:煮鸡蛋、荷包蛋、蒸鸡蛋羹,这三种吃法里要数蒸鸡蛋羹最受接待,平淡又不失味道,老小皆宜,假如家里有老人和孩子,不妨常做蒸鸡蛋羹。
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我想鸡蛋羹差不多人人都吃过,不知道你有没有吃过光滑如镜面,入口滑嫩的鸡蛋羹?我不会做之前险些没吃到过如许的,影象中鸡蛋羹并不好吃,而且给孩子做了,孩子也不太喜好吃,厥后把握了做法后,才知道鸡蛋羹原来那么好吃,每次给孩子做她都能轻松吃完。
对于蒸鸡蛋羹,不少人弄不懂一个题目,蒸鸡蛋羹开水上锅还是冷水上锅?实在通过不停实验,发现两种做法都行得通,只是要把握一些本事才华做出完善的鸡蛋羹。
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以是各人今后再做蒸鸡蛋羹,别去纠结开水上锅还是冷水上锅的题目,告诉各人牢记4点,做好后每一口都滑嫩,特殊好吃。
下面我来给各人分享一下蒸鸡蛋羹的具体做法,以及4点法门,快看看吧,照着步调去做,保准你一次就可以做出滑嫩嫩的鸡蛋羹,获得满满的成就感,让家人孩子爱上鸡蛋羹。
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蒸鸡蛋羹的做法步调:
预备几个鸡蛋,我平常用两到三个鸡蛋,一家三口吃不多不少恰好,还有别的菜,以是不消贪多。
把鸡蛋打进比力大的碗内,加少许食盐,用筷子来回搅拌,充分搅拌均匀,避免没搅拌均匀的环境,如许更容易做出精致的鸡蛋羹,纵然后面没有过滤口感也不会差。
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搅拌好后加适量温水,注意了用温水比用冷水效果好,但水温别太高,避免烫出鸡蛋花,还有水不能随意乱加,控制水量,鸡蛋和水的比例为1:1.5,如许做出的鸡蛋羹滑嫩不老。
加水后再次搅拌均匀,一样平常有人做好这一步后就直接上锅蒸了,不发起这么做,最好过滤一下,这么做可以让鸡蛋羹内部更细嫩,没有杂质没有蜂窝。假如家里没有滤网,可以用勺子撇净外貌的泡沫,再把鸡蛋羹倒进另一个碗内,碗底的渣子倒掉不要,如许做和滤网做出的效果一样。
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蒸锅内加水,放上蒸屉,再将蒸碗放进去,找一个盘子盖在蒸碗上,然后再盖上锅盖。
开大火蒸上汽,立刻调小火蒸八分钟,关火后焖两分钟,如许蒸鸡蛋羹就做好了,打开看看光滑如镜面,用勺子划开看看特殊嫩滑,没一点蜂窝。
我风俗用冷水上锅蒸,只要火候和时间把握好,一样可以蒸出滑嫩嫩的鸡蛋羹,总做不好的朋侪不妨试试我这么做,我已经实验过很多次了从未失败过,新手都很好把握。
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蒸鸡蛋羹,牢记4点:
1、鸡蛋要搅拌均匀,加了水后也要搅拌均匀。
2、鸡蛋和水的比例要牢记,不能乱加,加的太多鸡蛋羹容易不成形,加的太少鸡蛋羹容易蒸老。
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3、蒸鸡蛋羹时要把握好火候和时间,不能持续大火大概小火,也不能蒸时间太长大概太短,如许都倒霉于蒸好鸡蛋羹。
4、蒸鸡蛋羹时,要给蒸碗上盖一个盘子,避免水珠滴落造成坑坑洼洼的环境。
蒸鸡蛋羹的全过程和法门就在这里了,看懂后亲手实验一下,体验之后就明白这么做很好了。鸡蛋羹蒸好后,只需要放少许生抽和少许香油即可,便能让味道变得非常好吃。
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蒸鸡蛋羹开水上锅还是冷水上锅?牢记4点,做好后每一口都滑嫩!你都学会了吗?不管开水还是冷水上锅,这4点做好就行,固然比直接上锅蒸多出了几步,但能让鸡蛋羹更好吃,很值得这么做,何况做起来并不复杂,几分钟搞定的事儿,你也来做一份尝尝?蒸鸡蛋羹的做法分享到这里了,喜好我,就请关注我吧。
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