开学了，早餐不用出去买，面粉试试如许做，营养健康，柔软好吃

幸福雪儿

作为标准的北方家庭，早餐的种类多以中餐为主，这也就意味着主食是必不可少的。一样平常来说北方早餐的主食多以面食为主，像油饼、馒头、包子等等。油饼是我儿子非常喜欢的一种面食，我平时在家也是常常做，我总是在晚上临睡前揉面团，把饼胚做好，早起简朴烙一下，几分钟香喷喷的小油饼就可以端上餐桌了。
今天跟大家分享一个很有营养的鸡蛋葱花小油饼的做法。开学了，宝妈们再也不用出去给孩子们买早餐了，家里有面粉就试试这样做，学会了可以自己在家做，不仅柔软好吃，还营养健康，比买的好吃多了，再来一碗粥，做一两个小菜，暖心又暖胃的早餐就预备好了。



& 超等软的鸡蛋葱花小油饼 &
所需食材：中筋面粉 500克、温水 310克、鸡蛋 2个、小葱 适量、食盐 1小勺



1，我们起首来和面团，在中筋面粉也就是普通面粉中加入温水，水温在30~40度之间，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大面絮状，如上图所示。



2，接着下手揉成一个没有干面粉的粗糙面团，盖上盖子让面团松懈10分钟，虽然也可以直接一步到位把面团揉至光滑，但是那样比较费力气，如上图所示。



3，十分钟后再回来揉面团，面粉与水得到了更好地融合，简朴揉一、两分钟，面团就变得光滑精致了，这个面团是比较柔软但不粘手的状态，这时把面团密封起来让面团继承松懈30分钟以上，如上图所示。



4，趁着面团松懈的时间，把配料预备好，小葱洗净切成葱花，为了搭配颜色，我只选用了葱叶部门；鸡蛋打入碗中搅打均匀；再来调一点稀油酥，小碗中加入2勺玉米油，1勺面粉，1小勺食盐搅拌均匀，如上图所示。



5，面团松懈结束后把它从大盆中取出转移到案板上，不要揉面，直接整理成长条状，再切分成四小块，注意这一步要在案板上撒干面粉防粘，如上图所示。



6，取一块小面团，把它擀成长方形的大面片，再刷一层提前调好的油酥，注意油酥不要刷太多，如上图所示。



7，再从一侧卷起成长条状，如上图所示。



8，接着再从一端向另一端卷起，收口处压在下面，形成一个圆饼状，盖上保鲜膜醒面15分钟左右，如上图所示。



9，醒面后面筋得到了充分的松懈，再轻轻将其擀成圆饼，喜欢吃条理多且分明的就擀得稍微厚一些小一些，反之就擀得薄一些大一些，这个根据自己的需求选择就好，如上图所示。



10，平底锅或电饼铛刷上薄薄的一层玉米油，再放入擀好的饼胚，如上图所示。



11，将鸡蛋液刷在饼胚的表面，再撒上适量的葱花，盖上盖子大火烙，如上图所示。



12，饼胚的一面烙至定型呈金黄色后将其翻面，如上图所示。



13，当小饼两面都呈金黄色，饼也鼓起的时候就分析烙熟了，如上图所示。
14，这样做的饼特殊柔软，如果想作为早餐饼，可以在晚上临睡前把面团揉



并擀成圆形饼胚，放在冰箱密封冷藏保存，早起直接烙至就好，柔软好吃又健康，最紧张的是做法非常的简朴，赶快试试吧！



& 微笑的碎碎念 &
1，周末有时间可以多做一些饼胚，擀好后每两个饼胚之间垫一张油纸，密封起来放在冰箱冷冻保存，吃的时候直接取来烙就好，几分钟就可以烙好，非常省时间。
2，面粉吸水性不同，可以事先预留一部门水，观察面团的状态酌情添加。
厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。

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我说

营养健康的早餐，看着也不难，有空做做看。

我说

看着就有食欲，做起来也不难，转发了。

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谢谢分享！[比心][比心]

月亮潮汐

看着不错，自己有时间可以试试做

幸福雪儿

看着好想吃，就是不会做

月亮潮汐

看起来应该很好吃啊，

幸福雪儿

这个方法好，多做点，想吃就拿出来，可以试试，

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不错

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转发了