|
|
来长沙吃什么？知不知道三款经典街边小吃是啥？所谓经典，就是最传统、经受住了时间磨练的，这类是绝对不会踩雷的。来，往下看！
第一，毫无牵挂的是臭豆腐，长沙人叫臭干子。这是长沙最著名的小吃。当年一句“闻起来臭，吃起来香”让它“臭名”远播。但是对于喜欢它的人群，它的臭尤其诱惑。
好比我这狗鼻子，眼睛是还没看到炸臭干子的小摊，鼻子早早就探得附近有鲜味出没。那是臭干子独特的腐味与高温热油产生化学反应时散发的独一味。
犹记得上小学一年级那会儿，我常光顾一位挑担子卖臭干子的诶姆（老婆婆），当时才八分钱一片（袒露年龄），我一次就要吃十片！也算是大胃了。
面对我这“大客户”，诶姆还会由于我偶然的缺席而郁郁寡欢，乃至问我奶奶我怎么不来买臭干子吃了，恐怕我“脱粉”。
其实几十年已往了，诶姆做的臭干子是何种味道已经丧失在了影象深处，用人话说就是不记得了。但仍记得诶姆的笑，我光顾时她粉饰不住的笑意。
现在诶姆是寻不到了，但这种“古法”的臭干子现在还是存在的。就在南门口一条小巷子里，叫“五诶姆”，详细所在请定位去搜哈，著名了至少二十年。
五诶姆也是一位婆婆，大概在家排行第五吧，所以人人叫她五诶姆。我儿时去吃她在，长大了去吃她在，现在去吃，运气好她仍在。
本来五诶姆中央有“退隐江湖”过，由儿子继承摊位。但似乎始终差了火候，诶姆没办法，后又出山。
有人总是说五诶姆的臭干子很一样寻常，这话对了一半，由于她炸的臭豆腐本体确实不是上佳。但吃臭干子不是光吃干子啊，另有配料。
五诶姆的配料绝在独门酱油上面。炸得外焦里嫩的臭干子蘸着咸香的酱油，瞬间可以引发出酱香、鲜香、酥香！两者相得益彰。说一样寻常的，是没蘸着酱油吃！
说完个体户，来说说大公司的臭干子。信任很多人知道，我指的是火宫殿。很多人又会说，火宫殿的东西中规中矩，没有特色，就是给外地人吃的，本地人根本不去。
这我是差别意的，本本地人就经常去，而且家里但凡搞聚餐也多半去火宫殿定酒菜。大团体，品控做得是很好的。好比臭干子，是全长沙市唯一可以生吃胚子的臭干子。
什么意思？就是在炸之前，那个生的臭干子，人吃了也不会拉肚子。所以说，火宫殿的臭干子品格很好。至于味道，没有路边摊拔尖，但也不差啊，总之我以为蛮好吃。
第二个街边小吃是“葱油粑粑”。如图1。葱香浓厚，口感软糯。我们一样寻常用它做早餐。固然光吃一两个粑粑是不够的。怎么办呢？搭配粉来吃。想必很多朋友知道，来长沙要嗦粉。粉咸辣，口感轻薄，饱腹感不强。所以搭配葱油粑粑最符合。葱油粑粑另有个好基友，着名度不高，那就是第三个我要保举的街边小吃——“红薯粑粑”。如图2。红薯，地瓜，我想没有人不爱吃吧，把红薯切成丁，裹着面粉用热油炸，想一想都能知道味道一绝。现在在路边摊买到的几率很低，我唯一知道的就是火宫殿门口另有卖。来了长沙一定要试一试。至于新生代网红，“茶颜悦色”的奶茶，排得到队就去买吧，真的不是只有外地人喝。我这本地人也经常买来喝，只要排队的队伍不长。保举入门先喝招牌的“幽兰拿铁”，如图6。茶味纯正，奶香四溢。至于长沙另有啥好吃的？那可太多了。等我缓一缓，说个三天三夜：）
|
|
