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夏天将至,适当吃这种“碱性食品”,泄热去肠火,常吃食欲好

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发表于 2021-5-2 19:17:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
凉拌皮蛋要想好吃,这4种调料少不了,增香去异味,炎天喝酒少不了
炎天立刻就要到了,近来气候越来越热了,很多地方的气温都是直逼30度了,随着气候越来越热,人们的食欲也随之下降,大鱼大肉根本没胃口,就想来点爽口的小凉菜,配上冰爽的啤酒,别提多舒服了!
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皮蛋是很多朋侪特别爱吃的一道美食,皮蛋也叫做松花蛋,属于“碱性食品”,炎天常吃一些皮蛋,可以起到泄热去肠火的作用,别的皮蛋还具有开胃的作用,在炎炎夏日,不想用饭的时间,来点凉拌皮蛋是一个非常不错的选择!
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听村里的一位父老讲,皮蛋还具有“醒酒”的作用,这也是很多朋侪都喜欢把凉拌皮蛋作为下酒席的缘故原由!凉拌皮蛋由于是用石灰和草木灰加工制作而成的,以是会有很浓的石灰味儿,以是要想做好凉拌皮蛋,照旧需要把握一些技巧的,凉拌皮蛋要想好吃,这4种调料少不了,增香去异味,炎天喝酒少不了!
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很多朋侪不喜欢吃皮蛋,是担心皮蛋里边的铅,担心吃多会变笨,以是各人在购买皮蛋的时间,要记得选择那些无铅的变蛋,如许的变蛋可以放心吃!下边就给各人分享分享一下变蛋的做法,一起来看看吧!
【凉拌皮蛋】
所需食材:无铅皮蛋4个、黄瓜1根、小米辣2个、蒜、姜、香菜、生抽、白糖、陈醋
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1、皮蛋这种食材,各人最好上火蒸一下,如许不但可以更好剥皮,切的时间也更容易。蒸皮蛋的时间,冷水下锅,水开后关火就可以了。
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2、蒸好的皮蛋,放在凉水里边泡一下,皮蛋外壳就可以很轻松的去掉,而且吃起来更加健康。
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3、凉拌皮蛋的时间,选择的最佳搭档莫过于黄瓜了,黄瓜去皮,然后用刀面拍酥,如许的黄瓜段更容易入味儿,口感也好。
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4、皮蛋一分为六,切成小牙状,把皮蛋和黄瓜均匀地摆放在盘子里。
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5、皮蛋要想好吃,这4种调味料少不了,这44种调味料分别是生姜、白糖、陈醋、生抽,可以起到增香去腥味儿的作用。调料汁的时间,先把姜末、蒜末、小米辣、香菜放入碗中,浇上1勺热油引发香味儿,然后参加生抽3勺、陈醋2勺、白糖少许,搅拌均匀,料汁就做好了。
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6、末了,把调好的料汁均匀地浇在皮蛋和黄瓜上,就可以开吃了!吃凉拌皮蛋的时间,肯定要现吃现拌,不要放的时间长,如许子皮蛋才美味!
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——老刘侃侃——
凉拌皮蛋是酷热夏日必不可少的一道美食,皮蛋可以起到泄热去肠火的作用,还可以促进食欲,尤其是作为下酒席,别提多美味了!各人在选择皮蛋的时间,记得要选择无铅的皮蛋,别的皮蛋吃之前肯定要蒸一下,否则容易引起肠胃不适!
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关于凉拌皮蛋的做法就分享到这里了,我是小刘,一位上得厅堂下得厨房的90后吃货,如果您对家庭美食感爱好,欢迎留言、转发、分享、关注哦!如果有什么想吃的家庭美食,也欢迎留言,我将尽大概给各人分享!
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