成都大爷买到“奇怪”草鱼，煮不烂咬不动，广东网友：大爷你赚了

浙江全威门业 · 发表于 2021-9-2 20:41:49|来自：中国浙江湖州

草鱼，作为一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美细嫩，一直深受大家的喜好。尤其是在“天府之国”四川，有一道家常菜“酸菜水煮鱼”，用到的紧张原质料就是草鱼。
近日，一位来自四川成都的老大爷，却在菜市场上买到了一条“希奇”的草鱼，由于这条草鱼煮熟之后却像橡胶一样，煮不烂也咬不动，这让他极为的困惑……

“希奇”草鱼煮不烂咬不动
据《极目消息》报道称：这位来自四川的老大爷，像往常一样在菜市场购买了草鱼用于食用，谁知烹调好之后却发现这条草鱼有些不一样。
平凡的草鱼只会越煮越烂，而他买返来的这条草鱼，却越煮越硬，以至于背面咬也咬不动，双手用力也无法伤其分毫。
背面大爷还找来两根筷子，想利于筷子借力将其撕开，然而却无济于事，这煮不烂咬不动的草鱼，毕竟是个什么情况呢？

湖南也曾出现过这种“咬不动”的草鱼
2017年9月18日，湖南经视频道的经视核心栏目曾播出一则消息：湖南湘潭的一位从事鱼类批发和销售的生意人易老师前段时间买了几千斤草鱼，供货商是长沙水渡河农贸市场，但买返来后，易老师却发现了一个大题目：这个“怪鱼”用高压锅煮不烂！
由于当地人从未碰到过如许的草鱼，便求助了长沙县市场质量监视管理局，经过严格检测后证实，这种鱼没有任何题目，且并不含孔雀石绿等有害物质。
背面通过水产经营者才相识到，这种煮不烂的鱼叫“脆肉鲩”，从生物学意义上来看，这种鱼仍旧属于草鱼，只是由于差别的喂养方式导致肉质发生改变。

“脆肉鲩”营养价值高于平凡草鱼
据相识，脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，利用水库中的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产物，因其肉质结实、清爽、脆口而得名。
“脆肉鲩”并非全新的物种，本质上它仍旧是草鱼，并且外形宁静凡草鱼极为靠近，但由于饲养方式差别，使得其生物性发生了改变，必要采用特殊的方式烹调，若像寻常草鱼那样烹调，则会出现煮不烂咬不动的情况，吃起来的味道如同橡胶。
据相干水产资料体现，“脆肉鲩”卵白质含量高于平凡草鱼12%，整体营养价值也更高。紧张的烹调方式：生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸）、炖、火锅(广东人较多)，等各具风味。

网友喊话：大爷你赚了
在成都大爷买到“希奇”草鱼的事情传到网上之后，网友们也是议论纷纷，更是有大量广东网友隔空喊话。
有网友直接分享了烹调“脆肉鲩”的方法：“起首开膛破肚，切成鱼片放碟子上，用电磁炉烧一锅开水，葱姜切丝准备好酱油，夹起鱼片放入开水中等10秒，蘸酱油夹杂一些葱丝姜丝，直接开吃！鱼肉爽脆！巨好吃！别问我怎么知道，我是广东顺德人！”
也有网友称：“大爷这是真赚到了，草鱼价买到了脆皖”；也有网友体现：“做石锅火锅就很好吃啊，这鱼要68一斤啊！”

看来这位成都大爷还真是应了那句：“塞翁失马，焉知非福呀”！不过小编却很想知道，这条“脆肉鲩”都已经下锅了，现在的状态是“咬不动也煮不烂”，另有什么烹调办法能“救济”返来吗？