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近来天气越来越凉快，眼看夏天是要结束了，在这夏天的最后时间，要掐住夏天的尾巴尖儿，最后再享受一下夏天的专属美食——凉面。
现在的许多年轻人都会以为，凉面好像是从日本传播过来的，但是事实上，凉面是劈头于中国的哦。传说中，凉面最早劈头于唐代，是一代女皇武则天发明的美食。听说武则天未入宫之前，与恋人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出了凉面的新吃法，而唐朝盛世诸国来朝，这种美食也就传播到了日本。所以，那些风雅高价的日本料理，其实我们在家也不是做不出来，毕竟中国是个人均美食家的国家~今天小编要为各人先容的这道凉面，叫做豆乳凉面，消暑神器哦~
日本人的豆乳其实指的就是豆浆，去除豆腥味的秘诀是，将泡好的豆子放锅里煮熟，捞出冲洗掉豆沫，就可以去除豆腥味。豆浆最好用破壁机打，这样豆渣会比力少，口感也会比力丝滑，将打好的豆浆倒入真空保鲜盒，放冰箱冷藏备用。然后来预备面条和配料：碱水面口感会比力好，面条煮熟后过凉水，口感更筋道。樱桃萝卜和黄瓜洗净，切丝；水煮鸡胸肉，撕成鸡丝待用。要内容丰富一点的话，可以再煮一枚溏心蛋（小编是不喜欢鸡蛋的，但是各人可以实验一下）！水开后下蛋煮6分钟，捞出来过冷水就是一枚溏心蛋了。
过了冷水之后的荞麦面上铺上预备好的黄瓜萝卜鸡丝，中心码上溏心蛋，倒入冰镇过的奇怪豆乳，最后撒一点盐、海苔和芝麻，这道豆乳凉面就完成了。奇怪的豆乳香醇柔滑，面条劲道弹牙有韧性，搭配爽口的黄瓜丝和樱桃萝卜丝，另有似流未流的溏心蛋，混作为一道小清新风格的早餐，可以或许给这酷热的一天注入清新的活力。
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