煮粽子是冷水下锅还是热水下锅？难怪煮出来欠好吃

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为啥有的朋友煮的粽子叶都裂开了
而里边还是夹生的？
那是由于你第一步就做错了
跟小编一起来看吧！
1、粽子要冷水下锅
这样随着水温的逐步升高，粽叶的香味会逐步渗透到糯米里。别的，冷水下锅还能让煮出来的粽子成熟同等，没有硬心。
2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右
这是由于粽子在煮的过程中会膨胀，如果水不敷多，上面的粽子会被顶出水面，轻易出现没煮透的情况。这里要再提醒各人一句，包粽子的时间米不要放太多，同样煮的时间会膨胀，把粽子叶胀裂。
3、粽子煮熟后不要立即捞出
粽子煮熟后最好浸泡10-20分钟，这样可以使粽叶中的香味完全进入到粽子中。你学会了吗？
资料：科普中国
编辑：吴兴婷