现杀现卖现煮！这大概是你在成都能吃到最新鲜的牛肉火锅

浙江全威门业

喜欢吃牛羊肉的小陈我，一直都晓得青白江唐家寺牛肉的传说！

by：饭醉团伙
由于唐家寺有回族聚居区+杀牛场，回民有吃牛羊肉的习惯。
以是那里的市场上，刚刚从屠宰厂拉出来的牛肉、羊肉，到处可见。

\\\

by：饭醉团伙
奇怪的牛杂火锅，品质也相当在线。

by：饭醉团伙
现在刚刚入秋，越来越适合吃牛羊肉了。之前，我也正式去打探过了！
此刻，我把我珍藏的这个宝藏，介绍给你们！

带着一颗吃好东西的新心，我和朋侪出发了~

by：饭醉团伙
颠末40多公里的飞驰。
我们一起来到了传说中的，唐家寺第一综合市场！

by：饭醉团伙
一到市场门口，就看到几个活动三轮车卖牛头肉、牛杂。
看到这些，我感觉这次真！的！稳！了！

by：饭醉团伙
继续往市场深处走，会看到很多卖菜的，他们大多都是老年商贩。
菜基本都是昨晚摘的奇怪农家菜，顺手可以照顾哈买卖。

by：饭醉团伙
走到止境的棚里，就是牛羊肉最多的清真区了。

by：饭醉团伙
市面上大多数牛羊肉，都是冷冻、冰鲜。

而这里最大的上风，就是——屠宰场现杀，奇怪！
这个市场最多的就是牛肉摊摊，黄牛肉、牦牛肉，牛大骨，啥子都有。

by：饭醉团伙
冰箱是啥？在这儿提都表提，这简直就是对奇怪屠宰场牛肉的欺侮！

by：饭醉团伙
筋膜裹着的是牛腱肉，每家摊摊货都很足，从肉的色泽就看得出奇怪。

by：饭醉团伙
我平常吃烤肉，双手忍不住自动点上的，就是猪五花花、牛舌、牛肋排三件套。
在这个市场，可以买到的牛肋排，是超出我认知的巨大，够我烤完冬天

by：饭醉团伙
也没想到整块牛腿肉有这么大

by：饭醉团伙
奇怪的牦牛肉最受欢迎。
我们逛到9点就卖来差不多了，下手要快。

by：饭醉团伙
市场抵拢，另有有几个专门卖牛杂的铺子。
牛肚、牛心、牛肺、牛蹄筋、牛肠等等，都处置惩罚得干干净净的。

by：饭醉团伙
很多多少唐家寺当地人，会买来自己煮牛杂火锅。

by：饭醉团伙
每个摊摊另有巨大无比的牛骨头，熬一锅高汤再巴适不外了！
（如果你们屋头的锅不够大，麻烦喊老板儿帮你砍成两半截）

by：饭醉团伙
我之前在这儿逛的时候，当时的牛肉时价广泛都是45以内1斤，比同期的成都市区要自制一些。
但是每家的价格，都有细微的差异，逛的的时候还是要比下价。（不在乎价格，只想买奇怪的随意）

由于牛肉奇怪，以是唐家寺的牛杂火锅，在老成都心中职位颇高。
我把唐家寺2家非常有名的牛杂火锅，都帮你们告了一下。

by：饭醉团伙
1
15元锅底的牛杂火锅
两家店吃下来，我更喜欢嘉香斋，感受一下晚上正饭点的买卖。

by：饭醉团伙
这家店的牛肉，真的是肉眼可以判断的奇怪。
不但色泽红润，码料也相当合适。

by：饭醉团伙
下锅1分钟左右就熟了，无论是麻辣牛肉还是嫩牛肉，绝对KO市面上大多冻货牛肉。
完全不在一个维度上。

by：饭醉团伙
牛肉丸也是现捏的，打得非常绒。

by：饭醉团伙
煮熟之后的Q弹口感，堪比潮汕牛丸。

by：饭醉团伙
各种牛杂、牛黄喉、牛蹄筋、牛板筋，也是完全没踩雷。

by：饭醉团伙
舀起来一碗堆闷，我从来没有在红汤火锅店，一次性吃这么多牛周边。

by：饭醉团伙
毛肚下锅几秒钟就可以吃了，薄脆透光！！

by：饭醉团伙
我吃的时候锅底15元，听说现在是20元。
牛杂以及各种牛周边在七杂八有十几种，价格变革不大。

by：饭醉团伙
点了菜单上那么多，还打包了一盒回家，末了四个人吃下来人均50+.

by：饭醉团伙
店名：清真嘉香斋牛杂火锅
人均：50+
地址：弥牟镇镇南路43号
2
唐家寺老资格毛肚火锅
张安安的资格，相对要老点，店也更有年代感。
我们11店去吃个早晌午，店头也都坐了好几桌了。

by：饭醉团伙
看到这家毛肚的时候，还是多让我震撼的——毕竟我真的是头盘看到这么多毛肚........

by：饭醉团伙
在锅头涮几秒就熟了，也很巴适！

by：饭醉团伙
牛杂的格式，多到我根本认不清楚是哪个部位。

by：饭醉团伙
牛脑花、牛脊髓，光是看到这白生生样子，就晓得绝对奇怪。

by：饭醉团伙
把这些一起丢下去煮，起来一瓢儿都是牛杂，只有那么安逸了！

by：饭醉团伙
这儿另有些小吃，酥肉都是牛肉炸的，油气不重还挺香的。

by：饭醉团伙
两家店在牛周边产品的定价上略有差异、各有高低。

by：饭醉团伙
店名：张安安鲜毛肚全牛杂火锅
人均：50+
地址：唐家寺新兴街1号
2家店吃下来，感觉菜品奇怪度都很不错，吃下来人均都是50+。
就锅底来说，我更推荐口胃侧重的嘉香斋。

末了，另有一个血泪教导。
不了解市场的我，第一次是下战书4点去的。
市场腹地的清真区除了一家冒菜，啥都卖空了！！

by：饭醉团伙
还好！当晚吃的第一家牛杂火锅，抚慰了我空洞的行程和失落的心～

by：饭醉团伙
如果你们要去市场买肉的话，肯定要早点去哈！
末了，固然是必备的点单攻略啦
点 单 攻 略
唐家寺第一综合市场
务必上午9点前到，才气买到奇怪
买牛羊肉直杀市场腹地清真区
嘉香斋
牛杂、麻辣牛肉、嫩牛肉、毛肚、牛肉丸
张安安
同上，与牛相关的菜品都很奇怪，特别是毛肚
青白江唐家寺坐标在成都的东北角，公共交通和自驾都很方便。

公共交通：地铁直达3号线成都医学院，下地铁后打车可达综合市场，市场与两家火锅店都是步行可达的间隔哦。
自驾交通：开车直接导航目的地。
— 欢迎分享到朋侪圈—
作者丨阿陈
本文系腾讯“饭醉团伙”官方稿件

拆家

可以的，可以的，火锅食材新鲜也是很重要

小余

烧掉这些屠宰场