辣椒炒肉，先炒肉照旧辣椒？掌握精确炒制顺序，猪肉鲜香辣椒入味

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辣椒炒肉，先炒肉还是辣椒？掌握正确炒制次序，猪肉鲜香辣椒入味

饭店里的辣椒炒肉为啥那么好吃？相信只要吃过饭店里的，辣椒炒肉这道菜的话，肯定会有如许的感慨。由于这一道菜，吸引着我常常去下馆子，每次都必点这道美食，再来2大碗米饭，肯定吃得饱饱的。

说到辣椒炒肉，其实这是一道很经典的家常菜，那么为啥本身炒出来的，就不如人家饭店里的好吃呢？那么这就有一个题目，必要问各人了，你在炒制的过程中，是先炒肉呢，还是先炒的辣椒？

虽然听上去没啥两样，但是各位要知道，假如做错了，炒制次序没弄对的话，对口感的影响还是非常大的。那么本日，我就来给各人分享，辣椒炒肉的正确做法，炒出来猪肉鲜香，辣椒入味，感爱好的话肯定要试试看，天热多做这道菜。

【辣椒炒肉】

配料：螺丝椒、猪五花肉、大蒜、生姜、生抽、老抽、盐、白糖、蛋清、食用油
1、我们先准备一块猪五花肉，把五花肉切片之后，放在一个碗中备用。接下来，我们的猪肉必要多做一个，很紧张的步调，也就是腌制。

2、往猪肉内里，加上姜片、生抽、老抽、白糖、蛋清、食用油，然后再来一点点的食盐，把五花肉抓匀之后，先放在一旁备用，让其腌制一段时间。腌制好的五花肉，不光能够更入味，而且可以更香嫩。

3、接着我们来处理螺丝椒，不过要说的是，现在螺丝椒可真贵啊，超市里11块钱一斤，朋侪们那边都卖多少钱？把螺丝椒洗濯干净以后，用刀削成一片一片的，接下来我们必要把锅烧热，然后把螺丝椒直接放进去，进行干炒。

4、留意肯定要先炒辣椒哦，而且是干锅炒，把辣椒中的水汽炒出来，如许辣椒会更香更入味。辣椒炒制一段时间之后，会变得比较蔫，而且外貌会有点微皱的状态，如许就可以盛出来了。

5、下面准备一些大蒜，拍碎之后备用，起锅烧油，把腌制过的五花肉倒进去，开始不绝翻炒，炒到五花肉变色为止。接着，往内里加上适量的生抽、老抽，再把大蒜放进去，把五花肉炒至上色。

6、末了我们把刚才盛出来的辣椒放进去，然后继承翻炒一会儿，这时候就什么都不必要放了，盐也不消再多放，否则就很咸了。把辣椒和猪肉炒匀以后，就可以关火出锅了，赶紧端上餐桌开吃吧。

小贴士：
做辣椒炒肉，到底应该先炒什么？正确的炒制次序，应该是先把辣椒干炒，炒到差不多之后盛出，然后再来炒猪肉，末了混合均匀出锅。

月亮潮汐

不错，下次可以试下炒来吃

幸福雪儿

多学几道菜，今天试哈

我说

做的不错[赞]看着很有食欲[微笑]

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不错，辣椒炒肉好吃下饭，又学到了！

月亮潮汐

很下饭的一道家常菜。没事可以尝试一下

我说

看着有食欲，下次学着这样炒。

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饭店里的辣椒炒肉为啥那么好吃？

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在头条学会了做好多菜[捂脸]

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是不错看着就好吃！[赞][赞][赞][赞][赞]