板栗难剥壳，没用对水，学会这1招，个个离壳特好剥，还软糯香甜

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各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，履历和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『板栗难剥壳，是没用对水，学会这1招，个个离壳特好剥，还软糯香甜！』

很多人都爱吃板栗，尤其是糖炒板栗，严寒的天气捧上一袋，既能暖手还能饱口，和烤红薯并称秋冬季“两大街头美食”。固然炒板栗软糯又香甜，但究竟太贵了，一斤20元起步，才20个左右，根本吃不过瘾，不如自己买一些生板栗回来炒。
板栗奇怪上市，7~8元1斤，简单一煮，20元就能吃到饱。新板栗含有丰富的水分和糖分，就算不糖炒，味道也是很甜的。

板栗原产于中国，是食用最早的坚果之一，在我国的分布广泛，从北到南都有种植。板栗的营养价值极高，含量最高的是淀粉，另有胡萝卜素、VC、VB2、VB3、钙、铁、磷、钾、镁等多种人体必须的物质，所以常常吃板栗对身材是有益的。
喜欢吃板栗，不如趁如今买一些囤起来，或是煮熟后剥壳，留下板栗仁，到冬天做板栗烧鸡，特别香。

说到剥板栗壳，很多人都有凄切的经历吧，把指甲扣疼了都剥不下来呢，其实是方法不对。
要剥板栗壳，起首要把板栗煮熟，怎么煮？是冷水下锅还是开水下锅呢？假如方法不对，壳、皮就会粘到板栗仁上，很难剥下来。今天和大家分享一下我的履历，每年都这么煮，个个离壳特好剥，还软糯香甜。

【煮板栗、剥板栗壳】
1、预备一些奇怪板栗，再来一些白糖、食用油。板栗倒进清水里，用手搓洗干净，捞出沥干水分。用菜刀在板栗壳表面划一刀从上至下的贯穿口，如许做是为了好剥壳。

2、锅里倒入清水，大火烧开，加入适量白糖、食用油，白糖的量根据个生齿味调解，食用油一小勺就够了。很多人都做错了，煮板栗要用开水，能让板栗快速受热，膨胀起来，里面的皮就会和板栗仁分离了。
3、倒入处理好的板栗，盖上锅盖煮20分钟，板栗就煮熟了。注意锅里的水量，因为加了糖，水少了就很轻易糊。

4、当水分全部蒸发后，锅里就只剩下糖浆和油了，用铲子快速翻炒几分钟，让每个板栗都裹上糖浆和油，这就是简单版的糖炒板栗，固然没有买的好吃，但味道也是不错的。
5、当每个板栗都变得油润光亮，就可以盛出了，板栗就煮好了。

煮好的板栗要趁热剥，用两个大拇指沿着切开的贯穿口轻轻一扣，板栗壳就掉了，肯定要趁热，放凉后壳里面的皮又会粘在板栗仁上，很难剥。如今板栗大上市，喜欢吃的朋友就用这个方法煮，包管个个好剥壳，板栗仁完整光滑，做菜、做糕点都好吃。

——【履历说】——
市面上的板栗有2种，一种是北方栗，果形小，含糖量高，适合做糖炒栗子；一种是南方栗，果形大，淀粉含量高，适合炒菜。所以要根据自己做法来挑选板栗。

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幸福雪儿

很喜欢吃糖炒栗子，就是太贵了！二三十块钱买不到几个！

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板栗割一刀，虽然容易剥壳，但果肉的香味差了很多。

幸福雪儿

好吃，营养高，好货。

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转发了

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