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红薯换个做法，香甜又酥脆，做法简朴，新手也能做出饭店的味道

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发表于 2021-9-3 14:20:12|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
本日和各人分享一道非常简单的家常小零食“糖脆红薯”的做法，外酥里软，香甜可口，小孩子非常喜好吃，有喜好的赶紧学一下。

食材：红薯
辅料：淀粉
调料：白糖、食盐
【糖脆红薯】—— 香甜可口
1.下面开始准备食材
准备红薯一个，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。

切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐，约莫煮3分钟，红薯煮软能用勺子轻轻压碎就可以了，把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用，红薯先煮再炸，更轻易炸熟、炸透。

2.下面开始准备辅料
在红薯上均匀撒一层干淀粉，吸干上面的水分，这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。

锅内烧油，油温升至五成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动让它均匀受热，炸至红薯块定型表皮非常酥脆时即可出锅。

3.下面开始烹调
锅内加少许清水，放入半勺白糖，开小火翻炒至白糖全部融化，锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒入锅中快速翻炒均匀，红薯块裹满糖浆后即可出锅。
最好用水熬糖浆方便掌握温度；糖浆变得浓稠呈焦黄色时，是放红薯块的最佳时机。

好了，一道外酥里软的糖脆红薯就做好了。
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发表于 2021-9-3 18:36:33|来自：中国 | 显示全部楼层
谢谢分享，收藏了
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我说
发表于 2021-9-3 22:03:52|来自：中国 | 显示全部楼层
感恩分享，挺不错的，我个人都很喜欢吃红薯，自己长在农村的原因，家里有好多红薯，都是用这个填饱肚子的
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发表于 2021-9-4 08:56:39|来自：中国 | 显示全部楼层
太棒了，试着做
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发表于 2021-9-3 15:51:27|来自：中国 | 显示全部楼层
这菜真好，色香味俱全，看着就好吃，太棒了。
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发表于 2021-9-7 11:29:21|来自：中国 | 显示全部楼层
看着不错哦，现有空做做看
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发表于 2021-9-5 14:23:48|来自：中国 | 显示全部楼层
红薯是好东西，既好吃又减肥。
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发表于 2021-9-3 17:05:42|来自：中国 | 显示全部楼层
一看就会一做也会
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发表于 2021-9-3 22:27:33|来自：中国 | 显示全部楼层
学习了
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我说
发表于 2021-9-9 16:30:11|来自：中国 | 显示全部楼层
一看就会，一做就废[微笑]
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