蒸红薯时，切记不要直接上锅蒸！多加这2步，红薯口感软糯流糖汁

幸福雪儿 · 发表于 2021-9-24 18:35:46|来自：中国

蒸红薯时，切记不要直接上锅蒸！多加这2步，红薯口感软糯流糖汁。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。本日又到了和大家分享美食的时刻了，你预备好了吗？

到了凉爽的秋季，又是红薯收获的季候。红薯是我们日常生活中最常见的食材啦，里面含有丰富的营养元素。对于喜欢熬粥的朋侪来说，不妨在里面多放一两个红薯哦。红薯除了用来熬粥之外，我最喜欢的吃法就是蒸红薯啦！每年的这个时候，我家都会囤一两袋红薯。每一袋红薯是20斤，这样在家里有时间的时候就可以蒸着吃啦。

蒸红薯相信许多厨房小白都会做吧，为啥有些厨房小白蒸出来的红薯总没有表面卖的好吃呢？原来之前不绝做错啦，其实蒸红薯也是有秘诀的哦。下次再蒸红薯的时候，一定不要直接冷水上锅蒸。大厨教你这2招，蒸出的红薯香甜软糯，个个流糖汁比烤的还要好吃。喜欢吃蒸红薯的朋侪，赶紧跟着我来学习一下吧。

——蒸红薯的正确做法——

预备食材:红薯四个，净水。
操作步骤:
1.起首预备5毛钱的红薯四个，放在净水中给它浸泡一下。这样在洗濯红薯外貌泥土的时候，就方便许多啦。我们买红薯的时候，一定要买这种外表带泥土的红薯。这种红薯轻易储存，而且没有打过任何激素哦。

2.红薯洗濯两遍后，再给它甩干水分。这样在蒸的时候就不轻易有水气啦。然后再用家里的新刀去掉红薯的头部和尾部。蒸红薯的时候，要观察一下它的表皮有没有坏掉？坏掉的红薯就不建议大家吃啦，里面还有许多曲霉素。这样的红薯吃了会影响身体健康。

3.处理惩罚好的红薯，直接放在干净的蒸蓖中。蒸锅中加入得当的净水大火烧开，把蒸蓖放在上面。盖上盖子大火烧开，水烧开后煮五分钟。

4.五分钟后，再转中火给它蒸25分钟，25分钟后用筷子插一下红薯的中心，很轻易能插透就说明已经蒸好啦。然后再关火焖五分钟。这样蒸出来的红薯，口感软糯又香甜。比表面卖的烤红薯还要解馋，喜欢在家蒸红薯的朋侪赶紧去试一试吧。

——蒸红薯的小秘诀——

1.在家蒸红薯，一定要记得用刀去掉它的头部和尾部。这样有利于红薯里面的糖汁自动流出来。
2.蒸红薯时，一定不能去掉它的外皮。红薯的外皮可以保护红薯里面的糖汁不被流出来，这样蒸出来的红薯口感更加香甜。
3.蒸红薯时，切记要开水上锅蒸。这样蒸出来的红薯软糯香甜，而且还能减短蒸红薯的时间哦。蒸的红薯最好挑选个头大小均匀的，这样比力轻易控制时间。