|
|
泉源:北京青年报
信任你也听到过妈妈的絮聒：“多吃点水果蔬菜增补维生素。”可是现代人生存节奏快，花时间购买、清洗、烹调，不如吃几片维生素片来得方便。所以，在这个全民养生的年代，除了保温杯泡枸杞，服用各类维生素片也受到很多中老年人以致年轻人的追捧。
商家的广告总是无孔不入，好比说维生素是人体所必须的元素，它的功效不可胜数：防止朽迈，促进免疫，预防心脏病，以致还能抗癌……这些功效究竟是真是假呢？防止朽迈和促进免疫功能，这两项比较难量化，我们姑且不说。
而心脏病和癌症，都是疾病范畴，增补维生素片，能有作用吗？
很遗憾地告诉大家，增补维生素对预防心脏病和癌症的结果并不明确。
你大概还会抱以盼望，吃维生素片即使不能预防心脏病和癌症，最少也能强身健体，对身体无害吧。
再次遗憾地告诉大家，有充分证据表明，服用维生素E对预防心脏病和癌症无益；那些吸烟的人增补β胡萝卜素，反而会增长肺癌风险，也会增长心脏病或中风死亡风险。
因此，美国预防服务工作组（USPSTF）最近发布声明，反对通过增补维生素E和β胡萝卜素来预防心血管病和癌症，而复合维生素以及此中单个或联合营养素预防心脏病和癌症的获益和风险尚不明确。
那么，增补维生素真的对身体没有好处吗？岂非妈妈的絮聒并不科学？还真不是！
2019年一项纳入27000名成年人的研究发现，充分的营养摄入可以降低死亡风险，好比适量摄入维生素K和镁与死亡风险降低有关；适量摄入维生素A，维生素K和锌与心血管死亡风险降低有关。但是，必要留意的是，这些营养素与全因死亡风险和心血管死亡风险之间的关联，仅限于从食物摄取的泉源，而非额外增补剂。
貌似“十全大补”的维生素片还吃不吃了？答案是：不如多吃水果蔬菜。换句话说，你妈妈让你多吃水果蔬菜，是对的！
要知道，即使是在太空舱活动的宇航员，在如此独特的生存环境下，他们也只必要增补维生素D，因为航天器的保护层使他们晒不到太阳。
所以，我们再次重申这个观点，额外增补维生素，不如多吃水果蔬菜！对于普通人来说，富含蔬菜、坚果、全谷物和水果的康健饮食比保健品对康健更有益，维生素片不能取代食物中的营养。
当然，对于营养缺乏的特别人群，应该遵照医嘱在改善饮食营养的根本上额外举行营养增补。
文/刘健（北京大学人民医院） |
|
/1 
