不要烤箱，电饭锅做盐面包的方法，手工揉面，无器械

月亮潮汐

烘焙店里卖的盐面包很香很好吃，咸酥的外皮，松软的面包让人欲罢不能。我信任许多人都想本身在家实验一下做这款面包。相比起酥皮牛角包，盐面包的做法真的是简朴到不行。发酵也只需要一次，非常的方便。
为了让更多的人都能学习这个食谱，我特地做了电饭煲版本的盐面包。味道与口感跟烤箱版相差不多，所以没有烤箱的集美们也可以大胆地在家实验。你一定不会后悔的，举措起来吧。

制作盐面包，我们需要准备的质料有这些：
高筋面粉 400克，中筋面粉 100克，干酵母 7克，白砂糖 15克，细盐 10克，纯牛奶 300毫升，黄油 30克，蛋黄适量，芝麻适量

所有的质料都提前备好，做起来会更便捷：
除了黄油，蛋黄和芝麻以外
先肴杂干性质料
也就是面粉糖盐酵母
糖盐和酵母分开放在三个角落

肴杂的时候有面粉作为间隙所以不会直接接触
加牛奶以后揉成团

揉到光滑以后再加成块的黄油

一点一点揉进面团里面

把面团揉到拓展状态
能出薄膜即可

直接分成10~13个小面团
每个大约65~70克上下
包圆以后松弛10分钟

把面团一头搓得尖尖的
变成水滴状

然后擀长
不要擀宽

加一小块有盐黄油再卷起来

就是这个样子

摆进去电饭锅里面
本身找位置坐好
才是成熟的小面包
盖个保鲜膜
静静地等候他变胖
半个小时过去啦
这如胶似漆的状态很不错
小面包变成本来1.5倍大小就行啦

刷点蛋黄

撒点小芝麻

不要发过头
按下煮饭键
第一次煮到电饭锅保温档亮起来
用一张烹饪纸
没有可以不用
一个大盘子
辅助翻个面
再装回去电饭锅里面

再次按下煮饭键
把刷了蛋黄的那一面烤到变色
电饭锅跳到保温档就ok啦

微粒固德，特殊软可以拉丝，跟烤的差不多。盐味刚好不会太咸。

ps：回答两个大概出现的问题：
Q：加10克的盐会不会齁咸？
A：不会这是盐面包要突出咸味，而且500克的面粉加10克盐许多吗。
Q：老式电饭锅能不能做？
A：不要实验会烧锅，要用有不粘涂层的电饭锅胆。

还有别的问题记得留言给我，我看到会及时为您解答。

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不错，没有黄油可以不放吗

我说

烤箱版有吗

月亮潮汐

不用第一次发酵，揉好面以后直接分割吗

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做的真好，我也用电饭煲做的面包，

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我还是老实的啃馒头吧[捂脸]

月亮潮汐

看了金黄色的面包就好吃，试试做吧

幸福雪儿

不用烤箱的话，可以试试[呲牙]我没有烤箱

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这个口感像馒头吧

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学到了，家里没有烤箱，明天就试试