申城飘出第一波桂花香 关于桂花你了解多少

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东方网记者柏可林10月18日报道：上海终于降温了，一早出门，有不少市民已经闻到了沁民气脾的桂花香。位于松江的醉白池公园率先传来了第一波桂花开放的喜讯：两株银桂和丹桂已经缀满了米粒大小的花，其他桂花树也陆陆续续长出了花苞。
据介绍，醉白池公园内莳植了100余株桂花树，散落在公园内的各个角落。预计本周，申城桂花将全面进入绽放期。不过，对于桂花你毕竟相识多少？桂花有哪些品种？月桂跟桂花是同一种花吗？

桂花有哪些品种
据考证，桂花在中国的莳植历史有2500年之久，自汉代就开始莳植桂花。颠末长期的人工莳植选育，桂花现在主要有金桂、银桂、丹桂以及四序桂这４个品种群，每个品种群里又有多少个品种。
桂花又名木樨，原产中国西南的贵州、四川、云南三省。但是由于它独特的甜香气味，被广泛莳植于我国淮河流域及其以南地区。别的，日本南部以及印度、尼泊尔、柬埔寨、泰国等国也有不少莳植。
作为中国传统十大名花之一，桂花在我国传统文化中寓意丰富，古人常因“桂”音同“贵”，因而在古代园林中桂花常与玉兰、海棠、牡丹搭配莳植于庭前院后，以取“玉”“堂”“富”“贵”之谐音，喻意吉祥富贵。

月桂
月桂就是桂花吗
月桂并不是桂花。桂花是木樨科植物，而月桂却是樟科月桂属的一种常绿小乔木或大灌木，全株有香气。桂花的花期在9-11月，而月桂的花期却在3-5月，伞形花序，小花淡黄色簇生叶腋间不太明显。
月桂并非是中国土生土长的植物，它的老家在地中海地区。古希腊时期，在古代奥林匹克竞赛中得胜的人，都会获赠一顶月桂编成的头环，由于在其时，月桂被人们视为智能、护卫与和平的象征。厥后，桂冠的材料逐渐演酿成了象征和平的橄榄枝。

月桂叶
不过，同桂花一样，月桂也可以食用。晒干的叶片也就是我们俗称的“香叶”，不管是红烧、卤肉，还是四川暖锅都少不了这味调料。香叶中含有芳樟醇和丁香油酚，所以月香叶有一种猛烈的混合着花香和木质香的特殊风味。；月桂的树皮也有相类似的作用。

桂花有哪些吃法
桂花是观赏性与实用性兼备的精良花卉，深受“颜控”和“吃货”的热捧。用桂花做的美食有桂花糕、桂花酒、桂花糖、桂花酱等等。
桂花糕已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为质料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。不过，由于桂花糕的质料为白糖和蜜桂花等 ，因而糖尿病患者忌食。

桂花酒则多选用秋季盛开之金桂为质料，配以优质米酒陈酿而成，具有色泽金黄、芬芳馥郁、甜酸适口的特点，尤其实用于女士饮用。桂花酒酿造十分简朴，在家也能自制：将桂花置于阴凉通风处阴干一天（摘下的桂必须是干净的，没有泥沙）；取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里；混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖，糖的重量根据各自的口感来适量增加，通常是桂花与冰糖按1：1的比例；末了放适量的枸杞，密封好罐口，放于避光通风的地方，一样平常三个月后就可以了，如果能窖藏一年以上，那就是上好的佳酿了。