原来芋头还能这么吃！皮滑馅香营养足，早餐来一碗，热乎又暖身

月亮潮汐 · 发表于 2021-10-24 22:38:54|来自：中国

原来芋头还能这么吃！皮滑馅香营养足，早餐来一碗，热乎又暖身

“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，苏轼这首诗很好地写出了深秋时节的丰硕景象，不似其它文人的落叶悲秋之情，秋天硕果累累，收获满满，哪有那些伤感，心有高兴才是。
深秋之时不但农夫伯伯的粮食丰收了，水果、蔬菜也是琳琅满目，又到了一年一度囤秋菜的季候，近来卖秋菜的车特别多，除了大白菜、土豆、萝卜这老三样，北方人家餐桌上的主角，还有其它一些耐储存的蔬菜，好比芋头、南瓜、红薯等也是深受欢迎的。

芋头我家是非常喜好的，近来我就囤了一些，别看芋头不起眼，营养价值却是极高，芋头是碱性食材，它所含的黏液蛋白，被人体汲取后能产生免疫球蛋白，常吃芋头可进步反抗力，芋头还有很好的美容养颜、黝黑头发、补中益气等功效，大家秋冬季候可常吃点芋头。
北方的芋头个头小小的，大家也称之为芋艿，粉糯粉糯的，直接蒸熟蘸白糖就很好吃了，还可以入菜，炖排骨、炖鸡翅、炖五花肉啥的，切几个芋头扔进锅中，汲取了肉类香味的芋头，也格外的醇香。

芋头可塑性是非常强的，还可以将芋头蒸熟后做甜品，也可以用芋头来做各种小吃，好比在南方许多地区的传统小吃芋饺，就是用芋头蒸熟后加淀粉做皮，再包上本身喜好的馅料，煮熟后皮滑嫩软糯，馅料鲜香，早餐来一碗，热乎乎的特别舒服。
用芋头加淀粉来和面，不似平凡的饺子用面粉和面那么有韧性，其实这其实是有一个小技巧的，如许操作后芋饺皮更好包，不容易破皮，煮熟后的口感也更细腻滑糯，下面来看看具体做法吧。