芝麻红豆年糕，教你纯手工豆沙的做法，不要搅拌机和烤箱

幸福雪儿

年糕是只有过年才吃？那你也太鄙视年糕的魅力了吧。糯叽叽的年糕，蘸满蜜糖和芝麻，再裹上本身熬的手工红豆沙，吃起来味道那叫一个妙啊。当你学会了做好吃的年糕，就会想要天天都能吃上好吃的年糕啦。

今天我们来做芝麻红豆大年糕，教你们本身熬制鲜味的手工豆沙，不需要机器，不需要烤箱，每个人都可以在家实行。
这是制作芝麻红豆年糕需要准备的质料：
手工豆沙如下
红豆：100克，代糖（可以用白砂糖）25克，玉米油15克
年糕如下
糯米粉80克，代糖（可以用白砂糖）15克，脱脂牛奶或者纯牛奶100克
其它配料如下
芝麻适量，蜂蜜适量
全部质料都准备妥当，我们开始制作：
先来做纯手工红豆沙
100克红豆浸泡留宿
参加炖煮锅

加水没过
炖煮1个半小时

详细看红豆是否炖到软烂
倒出滤掉多余的豆水

加代糖20克

如果用白糖请加25克以上才够甜
用擀面杖捣碎

煮到软烂的红豆很轻易捣成豆泥
纯手工捣的豆泥不如搅拌机细腻
但是带有些许颗粒感的豆沙和粘糯的年糕会更搭

把捣好的豆泥放入平底锅文火翻炒
炒到半干的时候添加15克玉米油继续翻炒

炒到豆沙不怎么湿润
可以结团即可
来做一个很简单又超级软糯的年糕
糯米粉80克
代糖15克
脱脂牛奶或者纯牛奶100克

混淆成面浆
过筛入蒸盘

水上汽以后蒸20分钟
出炉以后趁热捣年糕

把年糕捣成这样粘糯的状态

准备一张大的保鲜膜
抹上蜂蜜
加一把桂花

没有可以省略
再撒上许多炒得香香的白芝麻

参加年糕

盖上另一张保鲜膜
擀开

酿成长方形的扁年糕
把刚才炒好的手工豆沙全部铺上去

折叠回来就好了
如果觉得表皮芝麻太少了
可以再添加一点芝麻和桂花
淋上一些蜂蜜在外貌

如果你觉得有需要

这样就可以吃了。像这样的大年糕就不要切块吃了。直接抓起来啃吧。
满满的红豆沙真的超级满足！

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