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鸡 肉 蔬 菜 沙 拉
材 料 大 揭 秘
主盘：蓝莓+吐司+酸奶+芒果+海苔+沙拉酱
主食：鸡胸肉+鸡蛋+番茄+生菜+食用油+沙拉酱
小碗：蓝莓+酸奶+水+冰糖+柠檬汁
主 盘 造 型
■ 起首，取一片吐司切片，用餐刀取适量蓝莓酸奶（蓝莓酸奶的做法接下来会放出啦）匀称涂抹在吐司切片上；
■ 接着把芒果切成薄片，用刀把芒果片处理成小鱼的身体和尾巴的样子，然后把预备好的海苔用剪子剪出鱼身上的斑纹和眼睛，把芒果片和海苔片放到吐司片上，摆好造型；
■ 最后在鱼眼睛上粉饰一小点沙拉酱；
■ 主盘造型就完成了；
鸡 肉 蔬 菜 沙 拉
【 材 料 准 备 】
鸡胸肉 1块 / 生菜 适量
鸡蛋 1个 / 小番茄3-4个
【 辅 料 准 备 】
沙拉酱 适量 / 橄榄油 适量
■ 起锅烧水，把鸡胸肉洗干净之后，用沸水焯熟（15分钟左右），鸡胸肉取出后放进盘子里，等温度冷却下来后用手撕成细丝；
■ 生菜用清水洗净，撕成小块；
■ 小番茄洗干净后用刀切成小块备用；
■ 把鸡丝生菜小番茄放进大碗里，淋上一点橄榄油，倒进适量沙拉酱搅拌匀称，在放上几块切好的鸡蛋沙拉就完成了；
蓝 莓 果 酱
【 材 料 准 备 】
蓝莓 300g
【 辅 料 准 备 】
白砂糖 80g / 柠檬汁 30g
■ 取柠檬，将柠檬汁挤入碗中，再搓擦柠檬皮，将柠檬碎屑一并倒入碗中；
■ 蓝莓洗净后倒入锅中，加入柠檬汁、白砂糖和适量水，开大火熬煮；
■ 煮至汤汁变色；
■ 蓝莓完全和汤汁融为一体，变得汤汁浓稠，颜色发紫即可关火；
■ 放凉后盛如烫好的玻璃容器中，盖上盖子，想吃的时间取一勺抹在面包上大概放酸奶中搅拌匀称味道都很赞哦~；
今天的早餐你学会了吗？
▼ 早餐 “ 知 吃 诗 ” 时间
让爱流淌在餐桌上，用诗意叫醒一个漂亮的清晨
《 白 头 吟 》
汉 · 卓文君
皑如山上雪，皎若云间月。
闻君有两意，故来相断交。
今日斗酒会，明旦沟水头。
躞蹀御沟上，沟水东西流。
凄凄复凄凄，嫁娶不须啼。
愿得一心人，白头不相离。
竹竿何袅袅，鱼尾何簁簁！
男儿重意气，何用钱刀为！
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事 | 
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