郝大夫说山楂：消食导滞，药食同源，营养丰富的美味小红果

月亮潮汐

中医对山楂作用的认识



山楂性微温，味酸、甘。归脾胃、肝经。具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。为消油腻肉食积滞之要药。


山楂气血并走，化瘀而不伤新血，行滞气而不伤正气，《医学衷中参西录》纪录“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，多开郁气而不伤正气，其性尤宁静也”。


山楂在中药家族中，有3个重要的成员分别是生山楂、炒山楂和焦山楂，作为一味中药，炮制方式的不同，决定了它们在功效上的差异。


生山楂和炒山楂消食导滞的功效较为突出，而焦山楂收涩作用较强，可以用来治疗腹泻。


生山楂、炒山楂和焦山楂




以山楂为主药助消化的方剂大山楂丸



在众多的养生保健的功效中，消食导滞是山楂最突出的作用。秋冬季节，气候寒冷，人们食用肉制品的数量大幅增加，肉吃得多了，难免消化不良， 这个时候，我们可以请大山楂丸来帮忙，服用它可以帮助我们清除肉食的积滞。


大山楂丸由于良好的消食导滞功能而被广为使用。它由焦山楂、焦神曲、焦麦芽制成，这三味药，又被合为焦三仙，意即消导化滞效如“神仙”。


组方中的山楂含有山楂酸、柠檬酸、VC等身分，能增加胃中消化酶的分泌，促进消化，所含解脂酶能帮助消化脂肪类食物；麦芽主含淀粉酶、转化糖酶及VB等，具有促进胃卵白酶及胃酸分泌作用；六神曲含多种消化酶及维生素B，具有促进消化作用。


吃肉必备——大山楂丸




当代医学对山楂作用的认识



山楂的重要化学身分有黄酮类(檞皮素、金丝桃苷、牧荆素、芦丁、表儿茶精等)，有机酸类(酒石酸、苹果酸、琥珀酸、绿原酸、山楂酸、熊果酸等)，三萜类，甾体类等。其药理作用有降血脂、抗心肌缺血及再灌注损伤、增加冠状动脉血流量、强心、利尿、降血压、促进消化酶分泌、调节胃肠功能、抗肿瘤、抗氧化、止痛止血和抑菌等。


鲜味小红果，营养大作用




写在最后



中医认为，山楂能入血分而活血散瘀消肿，用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、气滞瘀血、产后瘀阻、心腹刺痛、胸闷憋气、疝气疼痛、心悸忘记、眩晕耳鸣等症。


山楂味美，酸甜可口，不仅是一味中药，也是老少皆宜的助消化美食，山楂可促进胃酸分泌，在食用山楂时要注意不要一次性食用太多，否则轻易引起反酸、牙痛等不适症状。

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