葡萄干的制作方法太奇异，很少有人见过，做出来口感真的棒

月亮潮汐

家里莳植葡萄的花友们应该会有吃不完葡萄的时候吧，这个时候制作成葡萄干最容易生存了，葡萄干可以单独吃，也可以加在酸奶和任何甜品里，花花就喜欢在家雪糕里吃，酸甜酸甜的。

葡萄干的制作重要有2种方法：风干大概晒干，专业的风干其实很少有人见过，属于一种奇特的制作方法，但风干出来的葡萄干味道更加甘甜。所以花花在这里就把2种制作方法都搬出来了，看看哪种方法更受欢迎吧！

一、晒干制作葡萄干
1.选择原材料
我们在选择制作成葡萄干的葡萄时就要挑选那些制作起来更简单的，挑选出果皮比较薄，果肉比较软的葡萄作为原材料最为合适，对自己的“作品”有一定要求的朋友们还可以挑选硕大又外型悦目的葡萄。

留意：即将裂开大概已经熟裂的葡萄就不适合制作成葡萄干啦！

2.分串
普通的一串葡萄颗粒都比较多，很倒霉于制作葡萄干，这时候就可以一个小分支一个小分支的分开，要在晒盘上一层放开的数量。

3.碱溶液浸泡
这个步调是为了让葡萄干更快的制作完成，让葡萄果实内的水分蒸发速度更快，放在低浓度的氢氧化钠溶液里浸泡5秒钟左右，然后立刻把葡萄清洗干净，如许最快能提前10天就能吃到葡萄干啦！

4.暴晒
把葡萄放在晒盘里，放在阳台上能最多接收到暴晒的地方，大概晒十天左右就可以拿出来观察一下，如果上面已经干燥，就可以给葡萄翻个面了。
等葡萄内里已经没有挤不出汁液时就可以普通的晾晒了。这一个过程差不多必要20天左右的时间哦。

5.后续处理惩罚
把一串一串的葡萄堆放在一起，均匀的再干燥半个月左右，等彻底干了以后就可以把葡萄的梗给摘掉了，这时候真正的葡萄干就算制作完成啦！

二、风干制作葡萄干
风干制作出的葡萄干目前照旧在新疆的技术最为成熟，很少有人见过专业的葡萄干风干方法，但只要有耐烦，在家里也能风干葡萄干，只是家里的制作条件不如新疆专业风干葡萄干的晾房，肯定多多少少照旧要借助阳光的暴晒。但风干的葡萄干最大的特点就是形状极其悦目，晶莹剔透的，口感真的很棒。

1.自然风干法
如果你的地区在夏季大概秋季也刮着干热的风，那就可以直接把葡萄留在枝头，等自然风干了。这期间最好温度保持在27℃，湿度保持微微湿润的状态。

2.人工风干法
我们可以挑选一些已经有风干迹象的葡萄，把葡萄用盐水浸泡，然后再用开水烫一下，为了加快葡萄内部水分的流失。

然后把葡萄自然晾晒几天，不必可以追求阳光暴晒，重点在于晾，也可以用吹风机模仿风干的环境，每天早晚用冷风来轻轻的吹一下葡萄。像花花这种沿海地区空气湿度很高的情况下，为了防止葡萄干受潮变质，偶尔还要放进烤箱里烤5、6分钟左右，来维持葡萄干的干燥。反复下来同样20天左右就能风干完成啦！

如今市面上很多葡萄干都添加了速干剂，吃起来也不放心，但自己亲手制作的葡萄干，虽然时间久了点，但吃起来会更有成绩感哦！如果是你，你会选择风干照旧晾干呢？

幸福雪儿

看着很好啊

幸福雪儿

自己做葡萄干太麻烦了，天天要晒太阳，碰见下雨天就麻烦了

我说

葡萄是我的最爱，我最喜欢吃葡萄了[呲牙]

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新疆葡萄干

我说

葡萄干的制作方法太奇特，很少有人见过

幸福雪儿

可以试试，看着挺好的[赞]

我说

喜欢吃葡萄

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应该晒不干，

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葡萄干我觉得还是买的划算