黄豆芽蒸卤面

月亮潮汐

蒸卤面
黄豆芽蒸卤面的材料
特细面条500克
猪肉300克
黄豆芽500克
蒜苔400克
油适量
盐5克
姜20克
五香粉2克
草菇老抽15克
黄酒20克
黄豆芽蒸卤面的做法图片步调,怎么做黄豆芽蒸卤面好吃？
1.选特细的面条，这种面条是专门蒸卤面用的。用少许油拌一下面条，上笼蒸20分钟。蒸好后立即把面条抖散。用油拌一下面条不会粘连，而且更筋道。

2.黄豆芽和蒜苔洗濯，蒜苔切寸段。

3.肉切片，炒香姜末后参加肉煸炒。

4.肉变色后放入草菇老抽和五香粉及黄酒。

5.翻炒匀称后加水没过肉，水的量大于在350克这样。

6.放入豆芽和蒜苔。

7.加盐翻炒匀称，不消炒熟，翻炒匀称即可离火。

8.放入蒸好的面条。

9.翻拌匀称，让面条都沾上汤汁。汤汁的量以能拌匀每一根面条，拌好后不留汤汁为宜。拌好后上笼再蒸15分钟。出乎即可食用。