有数据显示，我国目前高尿酸血症患者达到了1.7亿人。痛风急性发作很痛苦，但是我们在平时可以用各种手段控制到不发生或者少发生，淘汰复发。
其中，很紧张的一种方法就是控制饮食，淘汰嘌呤的摄入，并让嘌呤排挤得更顺畅一些，生存中做到以下3点非常紧张。
淘汰嘌呤摄入
尿酸高的朋友，肯定注意尽量不要食用以下5种食品。
①动物内脏
好比肝、肾、牛羊肚等，另外，动物的脑花也是富含嘌呤的食品，尽量不吃。
对于肉，也要限定，不能吃肥肉。肉的最佳吃法先焯水一下，倒掉肉汤，煮好的肉再切肉片、肉丝，再去炒菜，这样可以去掉肉里面30%-40%的嘌呤。
②某些鱼类
沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼类，特别是各种鱼子，痛风病人尽量不吃。
③一些汤类
汤类富含嘌呤，好比浓肉汤、肉精、浓肉汁等。
④火锅
火锅是最常见的多嘌呤食品，痛风病人肯定要远离火锅。
⑤酒类
全部的酒都含酒精，乙醇促进吃进去的嘌呤更容易被吸收。以是，不管啤酒、白酒还是红酒，痛风患者绝对禁止。
不要阻碍尿酸的排挤
在淘汰嘌呤摄入的同时，也要包管尿酸正常排挤。
含酒精饮料、高果糖食品、快速减肥和不吃主食带来的酮体过量，都会影响尿酸排泄，让尿酸在体内堆积，从而诱发痛风。
尿酸高的人，要包管碳水化合物的摄入，也就是每顿饭至少有生重一两的粮食。
另外，全脂酸奶所含的脂肪会阻碍肾脏对尿酸的排泄，且酸奶中的脂肪和糖也不利于痛风患者控制体重，而肥胖是痛风的一个高风险因素，因此痛风患者尽量选脱脂或低脂且含糖量低的奶制品。
别的，还要提示大家，减肥要按照科学的速率去减，过于快速地减肥可能引发身体里酮体过多，然后淘汰尿酸的排泄，对痛风不利，甚至可能促发痛风的发生。以是肥胖的朋友要有一个合理的减肥速率，无特别情况的话，一样平常来说可以一周减一斤。
淘汰容易让神经高兴的食品
一些刺激性的食品好比胡椒、芥末、辣椒、浓咖啡、浓茶等摄入过多了，让神经高兴也会增长痛风的发作，尿酸高的朋友，对于这类食品，不要多吃、常吃。
饮食干预不是对全部人都有用。也有一部分人饮食控制已经很好了，却还不见结果，必须用药物控制。这类朋友肯定要服从医生的建议，用饮食、药物双向控制。
北京协和医院临床营养科
于康传授
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于康
北京协和医院临床营养科传授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事 | 
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