台湾最着名的8道名菜，台湾特色菜谱，香咸好吃，看完都流口水了

wx_Lz0G9yHl · 发表于 2021-11-7 16:36:55|来自：中国

台湾最着名的8道名菜，台湾特色菜谱，香咸好吃，看完都流口水了。台湾是很多人都没有去过的地方，对于台湾的名菜有哪些呢？本日我来分享台湾最着名的8道名菜，来看看有没有你喜欢吃的名菜呢。
1、台湾姜母鸭
台湾姜母鸭是台湾的十台甫菜。台湾姜母鸭是选用奇怪的母鸭子处置惩罚后，洗净斩成小块，生姜洗净切块，锅里倒入食用油，油热下入生姜炒香，到场鸭肉，爆炒10分钟，到场米酒，在翻炒鸭肉的水分干后，到场枸杞，党参等继续翻炒5分钟，到场猪骨汤，香料，冰糖，酱油和适量的净水，煮开转小火慢炖90分钟即可。台湾姜母鸭颜色酱红色，口感：鸭肉软烂，香咸好吃。

台湾姜母鸭

姜母鸭
2、花生猪脚卤
花生猪脚卤是台湾十台甫菜之一。花生猪脚卤是选用猪蹄和花生洗净，猪蹄斩小块放入高压锅里，到场洗净的花生，桂皮，花椒，茴香，八角，生姜，老抽，生抽，冰糖，盐，生姜，适量的净水盖盖子，高压卤煮30分钟左右，捞出来装盘撒上葱花，白芝麻即可。花生猪脚卤的口感：猪脚软烂香咸，肥而不腻，花生软糯好吃。

花生猪脚卤

3、菜脯蛋
菜脯蛋是台湾十大经典名菜之一。菜脯蛋是选用萝卜干洗净，沥干水切成小丁，鸡蛋液里到场洗净切好的葱末，食盐，胡椒粉，搅拌匀称，锅里倒入食用油，油热下入大蒜和萝卜干丁炒香，下入蛋液煎至两面金黄色即可。菜脯蛋外观颜色金黄，口感：菜脯蛋香咸可口，非常好吃。

菜脯蛋

4、台湾三杯鸡
台湾三杯鸡是台湾十大经典名菜之一。台湾三杯鸡是从江西传已往的，经过改良创新后的名菜。台湾三杯鸡是将三黄鸡洗净切块，到场酱油，胡椒粉拌匀，腌制15分钟。锅里倒入食用油，油热下入姜片蒜头炒香，到场腌好的鸡块，大火翻炒至变色，到场米酒，黑麻油，小火翻炒，到场冰糖，葱段，辣椒继续翻炒5分钟，倒入砂锅里，小火焖熟。台湾三杯鸡的口感：鸡肉鲜嫩微甜，香咸非常好吃。

三杯鸡

台湾三杯鸡
5、台湾蚵仔煎
台湾蚵仔煎是台湾的十台甫菜之一，也是台湾的特色小吃之一。台湾蚵仔煎和厦门仔煎，漳州仔煎都差不多。台湾蚵仔煎是选用鲜蚵，鸡蛋，太白粉，地瓜粉等食材拌匀称，到场食盐胡椒粉调味去腥，锅里倒入食用油，油热下入调好的食材液体，中火煎至焦黄，翻面继续煎熟后，撒上葱花即可。台湾蚵仔煎的口感：香鲜咸可口，柔软好吃，非常不错。